Bouv'Innov: Projet de conception ou de rénovation d'un abattoir

Le projet Bouv’Innov a été conduit pour outiller tous les acteurs qui seront impliqués demain dans des projets de conception ou de rénovation d'un abattoir : maitrise d'ouvrage (entreprises d'abattage, collectivités territoriales, collectif d'éleveurs...), maitrise d'œuvre (bureaux d'étude, équipementiers...), services d'inspection vétérinaire, consultants (préventeurs, ergonomes, éthologues...). Bouv’innov s’est focalisé plus particulièrement sur la bouverie/bergerie, zone où les animaux sont déchargés et hébergés, et sur la zone de mise à mort, pour les espèces bovines, ovines et caprines.