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Indicateurs technico-économiques Race Charolaise

Publié le 05/02/2024 par Christèle Pineau (Institut de l'Elevage), Daniel Lafaye (C.A. Allier (03)), Louis-Marie Debourayne (C.A. Cher (18)), Stéphane Brisson (C.A. Loire (42)), Frédérique Marceau (C.A. Nièvre (58)), Bruno Maugue (C.A. Puy de Dôme (63)), Vincent Doal (C.A. Côte d'Or (21)), Thierry Lahemade (C.A. Saône et Loire (71))

Coûts de production Revenu des éleveurs Bovin viande

Ce dossier rassemble les points de repères et les grilles d'appréciation des indicateurs technico-économiques bovins viande (race charolaise) élaborés par l'équipe INOSYS Réseaux d'élevage du bassin Charolais.

Les éléments présentés dans ce document (critères de production de viande, coûts d'aliments, reproduction, systèmes fourragers, niveaux d’aides) permettent de situer les résultats des exploitations bovins viande du Bassin charolais.

Un indicateur ne doit pas être utilisé seul, mais interprété en fonction de l’ensemble du système d’exploitation. Les objectifs techniques ne peuvent être atteints que s’il y a cohérence entre la disponibilité de la main d’œuvre, les surfaces et les équipements (matériel, bâtiments). Il y a donc nécessité de s’adapter au contexte de chaque exploitation pour bien interpréter, avec l’éleveur, ses résultats de production.

Les chiffres concernant le coût de production ou le prix de revient contenus dans cette publication ne peuvent pas être considérés comme des indicateurs de référence pour la contractualisation calculés par IDELE dans le cadre prévu par la loi EGALIM 2. Pour en savoir plus consultez nos pages Indicateurs de référence pour la contractualisation.