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GAL2018 - S’adapter aux besoins des marchés et aux attentes des consommateurs

Publié le par André Le Gall (Institut de l'Elevage), Martial Marguet (Institut de l'Elevage)
Marchés Lait et viande Coûts de production Qualité des produits laitiers Revenu des éleveurs Bovin lait
Thierry Roquefeuil, Président de la FNPL et du CNIEL a ouvert les travaux de la matinée en présentant le plan de la filière laitière, rédigé et signé à l'issue des Egalim. Cinq présentations ont ensuite permis de faire un état des lieux des travaux en cours dont les résultats pourraient contribuer à l'adaptation de la filière aux besoins des marchés et aux attentes de consommateurs.

 

  • Situation des marchés laitiers et tendances de segmentation
  • Adaptation de la composition du lait aux besoins des marchés : leviers génétiques et techniques
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