Les systèmes de ruminants laitiers sont-ils efficients dans l'utilisation des surfaces ?

Les productions animales seront socialement acceptables demain si elles sont peu en compétition avec l’alimentation humaine. Le projet ERADAL a permis de préciser cette compétition pour les trois principales filières de ruminants laitiers en France. Ainsi les systèmes laitiers caprins, ovins et bovins sont des producteurs nets de protéines à destination de l’alimentation humaine. Mais la question de la compétition sur l’utilisation des terres reste posée. Premiers éléments de réponse dans cette conférence !