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Le système expérimental du CIRBEEF (Bovins Viande)

Données 2021

Publié le par Charlotte Brasseur, Frédéric Guy (Institut de l'Elevage - CIRBEEF)
Multiperformance - Développement durable Evaluation environnementale Bovin lait Bovin viande
Le CIRBEEF (Centre d'Innovation et de Recherche sur la production de viande rouge issue du troupeau laitier) est situé à la ferme d’innovation et de recherche des Bouviers de Mauron dans le Morbihan (56). Il mène des expérimentations consacrées à la valorisation de la viande issue du troupeau laitier (boeufs, jeunes bovins, génisses, vaches), dans des schémas de production basés sur les fourrages et la prairie.
Documents à télécharger

En 2021, une analyse de multiperformance (AMP) a été réalisée sur le modèle d'engraissement spécialisé de jeunes animaux croisés lait x viande.

3 conduites d'élevage différentes sont testées pour produire des jeunes bovins de 16-17 mois à partir de veaux de 15 jours croisés lait x viande. L'herbe représente le principal constituant de l'alimentation des animaux. La finition se fait à l'auge ou à l'herbe selon la période de naissance des veaux

L'AMP produit en synthèse des indicateurs techniques, économiques, environnementaux, sur l'autonomie alimentaire et sur les aspects sociétaux.

2 documents sont réalisés : une plaquette 4 pages qui permet d'analyser les résultats observés et un poster qui récapitule les chiffres clés de l'analyse.

Ils sont destinés à être actualisés chaque année.