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[#GALait] Le lait dans les régions de montagne en France et en Europe : entre tradition, adaptation et innovation

Grand Angle Lait 2019 - Une filière source de valeurs, ancrée sur ses territoires

Publié le par Yannick Pechuzal (Institut de l'Elevage), Christophe Perrot (Institut de l'Elevage), Ennifar Myriam (FranceAgriMer), Julia De Castro (COOP de France)
Marchés Lait et viande Coûts de production Revenu des éleveurs Bovin lait
Avec des structures de petite dimension et des contraintes naturelles importantes, le lait de montagne mise sur la valeur ajoutée et l’image de ses produits. La combinaison gagnante associe authenticité, tradition, adaptation et innovation. Gage du succès des territoires qui réussissent : un accompagnement politique fort et des soutiens financiers adaptés aux objectifs.