[#GALait] Efficience et autonomie : nouveaux regards sur l’alimentation protéique des vaches laitières
Grand Angle Lait 2019 - Des systèmes laitiers adaptés aux besoins de la filière et des consommateurs
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par
Julien Jurquet (Institut de l'Elevage), Benoit Rouillé (Institut de l'Elevage)
L’autonomie protéique et l’efficience nette de conversion des protéines permettent d’avoir un autre regard sur l’élevage laitier. En France, les fermes laitières produisent de 60 à 90% des protéines qu’elles utilisent. Et près de 75% d’entre elles produisent plus de protéines consommables par l’Homme qu’elles n’en consomment.