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Finir des agneaux sur prairies en été et début d'automne

Des pratiques agroécologiques en élevage ovin viande

Publié le par Laurence Sagot (Institut de l'Elevage)
Alimentation - Abreuvement Qualité des produits carnés Ovin viande
Réalisée dans le cadre du projet CasDar ECOLAGNO, de nouvelles références en matière de viande d'agneau sont désormais disponibles.

Lorsque les conditions climatiques et le niveau de chargement de l’exploitation l’autorisent, la finition des agneaux à l’herbe est une pratique résolument agroécologique. La viande est appréciée des consommateurs au même titre que celle des agneaux finis en bergerie après un allaitement sur prairies.