Finir des agneaux sur prairies en été et début d'automne
Des pratiques agroécologiques en élevage ovin viande
Publié le
par
Laurence Sagot (Institut de l'Elevage)
Réalisée dans le cadre du projet CasDar ECOLAGNO, de nouvelles références en matière de viande d'agneau sont désormais disponibles.
Lorsque les conditions climatiques et le niveau de chargement de l’exploitation l’autorisent, la finition des agneaux à l’herbe est une pratique résolument agroécologique. La viande est appréciée des consommateurs au même titre que celle des agneaux finis en bergerie après un allaitement sur prairies.