Etalement de la production d’agneau bio : quel surcoût alimentaire ?
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Vincent Bellet (Institut de l'Elevage), Philippe Desmaison (Biona)
Ce diaporama présenté à l'édition 2021 de Tech-Ovin présente différents itinéraires de production à contre-saison dans les bassins herbagers ainsi qu'une estimation du surcoût du système d'alimentation.
Trois grandes solutions existent pour vendre des agneaux bio à Pâques : l'avance de saison, la contre-saison et le "grand" report. Schématiquement, les élevages qui vendent le plus à Pâques voient le coût de leur système d'alimentation quasiment doublé (aliments achetés, approvisionnements des surfaces, mécanisation et foncier). Ces premiers éléments sont illustrés par le descriptif des pratiques et les résultats de trois éleveurs pratiquant de l'avance de saison ou du report.