Les études du CIRBEEF

Les travaux du CIRBEEF ambitionnent d’apporter des réponses précises aux éleveurs et doivent être, bien sûr, en phase avec les attentes de la filière mais aussi de la société : réduction d’intrants et autonomie protéique, adaptation au réchauffe­ ment climatique, réduction des consommations d’énergie, qualités intrinsèques et extrinsèques de la viande.

 

Quatre thématiques sont actuellement travaillées au CIRBEEF

Créer de la valeur ajoutée en répondant aux  marchés, à partir de veaux laitiers purs ou croisés  viande

Dans l’objectif de produire des carcasses légères (300 kg) et bien finies pour le marché de la RHD (Restauration Hors Domicile), différents types génétiques sur plusieurs campagnes fourragères sont positionnés sur des conduites maximisant l’utilisation d’herbe pâturée et conservée. Les animaux, achetés à quinze jours, sont conduits en jeunes bœufs ou génisses et sont abattus jeunes (16/17 mois).

Optimiser l’engraissement des vaches de réforme laitières ou des jeunes bovins

Pour objectiver l’intérêt économique pour un éleveur d’engraisser ses vaches de réforme ainsi que ses jeunes bovins, les animaux sont engraissés sur différents régimes alimentaires, plus ou moins autonomes, à l’auge et/ou au pâturage. Les performances zootechniques, les qualités des carcasses et viandes produites ainsi que les résultats économiques sont analysés au regard des performances environnementales (empreinte carbone, autonomie/efficience protéique, …)

Tester les ressources fourragères de demain en lien avec les enjeux climatiques

On teste ainsi :

• des prairies multi-espèces pour plus de rendement.
• des couverts pâturables tout au long de l’année
• Des prairies avec des espèces riches en tannins, visant à réduire les émissions de méthane entérique.
• Des plateformes fourragères en micro-placettes jusqu’aux démonstrations plein champ, le CIRBEEF est doté de différents dispositifs complémentaires pour répondre à des questions techniques comme la comparaison de variétés au sein d’un mélange prairial et pratiques comme la gestion du pâturage d’un sorgho multi-coupe.

Evaluer l’intérêt et développer des solutions numériques au service des élevage

En 2025, la ferme a été labélisée Digifermes, démontrant ainsi son implication dans les nouvelles technologies au service des élevages de demain. Sur le site, des outils ainsi que l’Intelligence Artificielle (IA) sont développés, testés pour la recherche et les acteurs économiques, du phénotypage à la santé des animaux, en passant par la surveillance des animaux et des parcelles.