Produire plus de ressources fourragères
OV_Augmenter ses surfaces SFP ou SCOP autoconsommés
Description et intérêts de ce levier
- Accroître l’autonomie alimentaire et protéique du troupeau peut passer par l’augmentation des surfaces fourragères et/ou des cultures riches en protéines. A SAU constante, il faut modifier l’assolement et les successions (rotations) de cultures. Une alternative est l’accroissement de la SAU, qui ne sera pas traitée dans cette fiche.
- Agronomiquement l’introduction de luzerne, de prairies temporaires ou de cultures protéagineuses (par exemple) permet d’allonger et/ou équilibrer les rotations. Il est ainsi possible de maîtriser plus facilement les risques de maladies des cultures, les adventices etde réduire la dépendance aux achats d’engrais minéraux et aux produits phytopharmaceutiques.
- L’accroissement des ressources alimentaires auto-produites permet à l’éleveur de maîtriser la traçabilité des aliments donnés aux animaux.
Intérêt
Autonomie fourragère
L’autonomie fourragère est améliorée, voire sécurisée: la luzerne, les prairies temporaires peuvent se cultiver dans de nombreuses régions de France.
Autonomie protéique
Une fois les fourrages ou cultures incluant des légumineuses implantés, les besoins protéiques du troupeau sont plus facilement couverts.
Changement
Itinéraire technique
L’impact des PT, luzerne et protéagineux sur les cultures se traduit par une réduction d’usage facilitée des phytosanitaires et de l’azote minéral à l’échelle de la rotation : elles permettent de casser le cycle d’adventices, maladies et ravageurs nécessitant l’usage de pesticides, la luzerne, les protéagineux, fixent l’azote atmosphérique et comme les PT si elles incluent des légumineuses. L’implantation de la luzerne et des prairies doit en revanche se faire avec soin car les graines sont petites : rappuyer le lit de semence permet de faciliter la germination des graines.
Itinéraire zootechnique
Les apports nutritionnels permis par ces fourrages riches en protéines doivent être pris en compte pour composer les nouvelles rations et la quantité de concentrés est à adapter.
Impact
Economique
L’impact dépend de la conjoncture économique : le manque à gagner lié à la réduction des surfaces de cultures de vente peut être compensé par un léger gain de rendement sur une culture suivant une légumineuse et des économies induites sur la fertilisation azotée et les pesticides (exemples de la suppression du blé sur blé moins productif, réduction de la pression en adventices, …). Cependant ces effets individuels sont parfois peu visibles, c’est leur cumul qui permet un effet positif, quand le prix des cultures est à la baisse. L’effet positif peut être réduit ou parfois négatif si les prix des cultures sont élevés. Cependant, les bénéfices agronomiques à court et long terme n’étant pas toujours pris en compte, dans les calculs, l’intérêt économique peut être légèrement sous-estimé
Environnemental
La réduction de fertilisation azotée permise en cultures, supprimée sur les légumineuses et celle des pesticides contribue à la réduction du bilan azoté à l’échelle de la ferme et de l’Indice de Fréquence de Traitements en phytosanitaires (IFT). Diversifier les cultures est bénéfique pour la biodiversité. Le développement de prairies temporaires pour l’élevage limite les pertes de carbone du sol.
Social
L’introduction d’une nouvelle espèce végétale peut entraîner une réorganisation des chantiers et entrer en conflit avec certains d’entre eux ou la conduite du troupeau. A contrario une implantation de l’espèce à une période sans vêlages peut parfaitement s’intégrer dans des rotations très céréalières.
OV_Augmenter ses surfaces SFP ou SCOP autoconsommés
En pratique
Accroître les surfaces en légumineuses fourragères : un équilibre économique et agronomique
Dans un système de polyculture-élevage allaitant naisseur-engraisseur en Normandie, avec 106 UGB de 157 ha, avec 42 ha de prairies naturelles et 7 ha de maïs une simulation d’introduction de luzerne a été réalisée. Elle induit un baisse des surfaces de céréales (4 ha) de maïs fourrage (2.3 ha) et un chargement qui passe de 2.2 à 2 UGB/ha. Au niveau animal des économies importantes sont faites sur les tourteaux de soja et globalement la consommation de concentrés passe de 551 à 424 kg/UGB. Le gain d’EBE est modeste, + 1600€, à production égale. . On peut y ajouter 700€ en incluant les gains agronomiques rien que sur le blé suivant la luzerne.
Accroître les surfaces en protéagineux : économiquement en débat, agronomiquement solide
Cet exemple sur un système associant cultures et élevage allaitant en Rhône-Alpes a comparé 4 scénarios d’introduction de légumineuses : (1) luzerne, (2) soja, (3) pois et (4) féverole, et 3 hypothèses de prix : bas, moyens et élevés. La ferme comprend 135 UGB de 198 ha dont 8 en maïs fourrage et 70 ha en prairies temporaires et 120 ha cultures de vente. Hormis le résultat positif de la luzerne, l’introduction de protéagineux n’a pas d’effet positif sur l’EBE. Seuls les cas de prix bas sont moins défavorables ou équilibrés. Les économies d’engrais ne suffisent pas à compenser la baisse de production des cultures.
Figure 1 : effet de l’introduction d’une luzerne sur l’EBE (plaquette PAC Normandie)
- La recherche d’autonomie permet ici de réduire les achats d’aliments de 37%.
- L’enrubannage de luzerne peut accroitre le temps de travail, mais recours possible à l’entreprise
Risques, limites, points de vigilance
Les rendements des protéagineux sont à considérer selon le contexte local : entre 30 qx au sud de la France pour le Pois et plus de 50 qx/ha au Nord, ils peuvent favoriser plus ou moins l’intérêt économique de l’introduction des protéagineux. L’organisation du travail est à surveiller et il faut parfois acquérir une nouvelle technicité, comme pour le fanage de la luzerne pour laquelle il faut aussi faire attention à l’acidité du sol qui ne lui est pas favorable.
Interaction avec d'autres pistes
Voir les fiches : Développer des rotations culturales, Engrais de ferme, Maîtriser la fertilisation minérale
Pour aller plus loin
Fiche proposée par :
septembre 2017