Domaine d'expertiseProduits lait / viande

Etude Climlactic : réchauffement climatique et produits laitiers fermiers

Etude CLIMLACTIC - détails en technologie fromagère

Inauguration du CIRVEAU et comice aux champs

Plus de 600 personnes ont participé les 21 et 22 mars derniers à deux journées [ ... ]

Dégustation de viande bovine BIO en restauration scolaire - Steaks hachés de Très Jeunes Bovins

Les viandes BIO produites dans le cadre des essais et des suivis en fermes du [ ... ]

Agenda

[Webinaire] Productions animales : Déclassement ou Sursaut ?

[Séminaire ClostAbat] Clostridium perfringens et Clostridioides difficile, des dangers potentiels en abattoirs/ateliers de découpe ?

Les outils

Decibov permet de situer les moyens à mettre en œuvre dans un contexte de [ ... ]

Les chiffres clés

Economie Marchés Lait et viande

01/02/2023

2024 - Dossiers Economie de l'élevage

Retrouvez chaque année, une étude sectorielle sur les filières lait ou viande (bovines, ovines, caprines) en France, ou chez un de nos concurrents ou débouchés majeurs, en Europe ou dans le monde.

Fourrages Cultures fourragères

17/04/2024

Avril 2024 : De la douceur et beaucoup de pluie : toujours pas de mise à l’herbe sur une grande moitié Nord

Le mois de mars a été caractérisé par des températures proches des valeurs de saison en début et fin de mois, entrecoupé d’un épisode de douceur marqué. Côté précipitations, les pluies ont été très abondantes, dépassant la normale de 85% à l’échelle nationale.

Les dossiers techniques

Produits laitiers fermiers

29/04/2024

Fortes chaleurs et produits laitiers fermiers

Parmi les conséquences du changement climatique, on observe des épisodes de forte chaleur de plus en plus nombreux, intenses et longs, qui ont des conséquences en transformation fromagère fermière.

Economie Alimentation - Abreuvement

22/04/2024

9èmes Journées Techniques Caprines (JTC) – retrouvez les diaporamas de ces deux journées

Le rendez-vous des acteurs de la filière caprine pour se tenir informés des actualités techniques, professionnelles, réglementaires, pour découvrir une filière régionale, pour échanger entre pairs. Les Journées Techniques Caprines s’adressent à l’ensemble des intervenants de la [ ... ]

Les réseaux et projets

Qualainov a pour ambition d'apporter aux producteurs laitiers fermiers et à leur réseau technique des outils et des méthodes d'accompagnement [ ... ]

Construction d’outils pour aider les éleveurs en circuits courts à maîtriser les différents aspects de la qualité de leurs viandes et produits carnés, [ ... ]

Etudier en stations expérimentales et en élevages « bio » des itinéraires de finition de mâles valorisant les ressources de l’exploitation et des [ ... ]

Emplois et stages

Logement collectif des veaux laitiers : en quoi cela pose-t-il question et quelles sont les perspectives en élevage ?

Descriptif du projet global : Suite à une saisine de la Commission européenne, l’EFSA a récemment publié un avis relatif à l’impact du logement collectif sur le bien-être des veaux. Entre autres [ ... ]

Les formations

Formation "Découvrir le produit viande par la découpe"

Réaliser pratiquement les différentes étapes du travail de la viande : désossage, découpe, parage, épluchage des muscles... Identifier et [ ... ]

Formation "Accompagner les éleveurs dans la maîtrise des mammites des vaches laitières"

Expliquer la dynamique des infections mammaires, les moyens de prévention et de maîtrise Réaliser un diagnostic mammites Formaliser un plan de [ ... ]

Formation "Lutter efficacement contre les butyriques dans le lait"

Expliquer le contexte et les enjeux liés à la présence de butyriques dans le lait livré selon les technologies Identifier les sources de [ ... ]

Formation "Maîtrise de la contamination du lait par les germes pathogènes"

Identifier les facteurs de risque dans une exploitation Accompagner l’éleveur dans le diagnostic de sa situation en prenant en compte ses besoins [ ... ]

Le domaine d'expertise Produits lait / viande, c'est aussi des prestations de qualité

Le Laboratoire Idele d'analyses et de technologie agro-alimentaire

Situé au coeur de la Normandie, à Villers-Bocage (Calvados), le Laboratoire Idele propose une offre complète de mesures et d'analyses en microbiologie, physico-chimie et évaluation sensorielle sur les produits de l'élevage : produits carnés, laitiers et fourrages. Que vous [ ... ]

L'analyse sensorielle au coeur de vos projets

Par l’analyse sensorielle, le Laboratoire Idele d’analyses et de technologie des produits apporte un appui à vos démarches de qualité, de recherche et de marketing.