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19 mai 2020
Les filières laitières biologiques françaises : La 3ème vague de conversion, un changement d’échelle (Dossier Economie n° 508 - Avril 2020)
Dossier Economie n° 508 - Avril 2020
Ce dossier dresse un état des lieux de la filière lait biologique depuis sa naissance au début des années 1990 jusqu’à son envolée récente lors de laquelle le nombre de fermes engagées sur ce mode de... -
11 mars 2020
2019 : l'année économique laitière. Perspectives 2020 (Dossier économie n°506 - février 2020)
Croissance modérée en 2019. Mais équilibre des marchés menacé en 2020 ?
En France, le revenu des éleveurs se serait tout juste stabilisé en 2019, malgré des marchés globalement mieux orientés qu’en 2018. D’un côté, ils ont accru leurs livraisons annuelles et ont perçu un... -
11 mars 2020
Dossier annuel Lait. N° 506. Février 2020
Croissance modérée en 2019. Mais équilibre des marchés menacé en 2020 ?
En France, le revenu des éleveurs se serait tout juste stabilisé en 2019, malgré des marchés globalement mieux orientés qu’en 2018. D’un côté, ils ont accru leurs livraisons annuelles et ont perçu un... -
06 février 2020
2019 : l'année économique viande bovine. Perspectives 2020 (Dossier économie n°505 - Janvier 2020)
Dossier économie n°505 - Janvier 2020
Ce Dossier Economie de l’Elevage Annuel viande bovine fait le bilan de l’année 2019, tant en termes d’évolution de marchés des gros bovins, des broutards et des veaux de boucherie que de résultats... -
06 février 2020
[Dossier viande bovine française] Où va le boeuf ? Vers davantage de restauration hors domicile et toujours plus de transformation (503 - Novembre 2019)
Dossier Économie de l'Élevage n° 503 - Novembre 2019
La GMS a perdu des parts de marché, mais reste le premier débouché pour la viande bovine (hors veau) sur le marché français, avec 49% des volumes totaux (produits en France et importés), auxquels il... -
06 février 2020
Où va le boeuf ? Vers davantage de restauration hors domicile et toujours plus de transformation
[Dossier viande bovine française - Economie n° 503 - Novembre 2019]
La GMS a perdu des parts de marché, mais reste le premier débouché pour la viande bovine (hors veau) sur le marché français, avec 49% des volumes totaux (produits en France et importés), auxquels il... -
29 novembre 2019
Dossier Europe du Nord - Filière laitière (502 - Octobre 2019)
L’Europe laitière du Nord dans l’après-quotas: la concurrence aiguisée amplifie les différences
Ce Dossier Économie de l'Élevage réalise un diagnostic micro-économique précis sur la façon dont les exploitations laitières spécialisées de six pays, dont la France, ont traversé la seconde crise... -
02 septembre 2019
Chiffres-clés Bovins 2019
Productions Bovines lait et viande
Ce dépliant rassemble un ensemble de tableaux et schémas permettant un accès rapide aux données économiques 2018 des filières lait et viandes bovines.Retrouvez les principaux chiffres de la campagne... -
08 août 2019
Danemark et Nord Allemagne : retours d'expérience des éleveurs pilotes Eurodairy français
Synthèse du voyage d'étude réalisé fin novembre 2018
Dans le cadre du projet Eurodairy, une quarantaine d’éleveurs laitiers et conseillers de toute la France se sont rendus sur des exploitations allemandes et danoises. Les éleveurs ont ainsi pu... -
25 juillet 2019
Le rôle des fourrages comme sources de protéines dans les systèmes laitiers.
Fiche technique Eurodairy
L’accroissement de la volatilité des prix et de la disponibilité en soja et en autres sources d'azote a accru l’importance de fournir des protéines issues des fourrages de l’exploitation dans les...
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