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17 avril 2019
Le 300ème numéro de Tendances pour le Lait & la viande est en ligne !
Retrouvez vos articles de suivi de conjoncture viande bovine, lait de vache, viande ovine, et lait de chèvre habituels, décortiquée par nos experts, dans un tout nouveau format, plus moderne, plus... -
18 avril 2019
2018 : l'année économie ovine. Perspectives 2019 (Dossier Economie n°498)
Alors que le cheptel ovin français semble enfin repartir à la hausse, les revenus des exploitations n’ont pas été au rendez-vous en 2018, pénalisés par la sécheresse dans le grand tiers Nord-Est, et... -
10 avril 2019
2018 : l'année économique caprine. Perspectives 2019 (Dossier Economie n° 497)
L’année 2018 a été marquée par une reprise de la filière caprine, après plusieurs années de stagnation. Le cheptel et le nombre de structures caprines se sont orientés à la hausse. La collecte a enfin... -
03 avril 2019
Où va le lait de vache collecté et transformé en France ?
En 2017, les produits laitiers français consommés par les ménages ont absorbé 41% de la ressource laitière transformée en France, soit un peu plus que les exportations de produits laitiers (37%). Loin... -
25 mars 2019
[#GALait] Outils: Grassman : une application pour mieux gérer les prairies
Grand Angle Lait 2019 - Une filière source de valeurs, ancrée sur ses territoires
GrassMan est conçu comme une boîte à outils à destination des éleveurs et des techniciens soucieux d’améliorer la productivité et la valorisation de leurs prairies. Son objectif est de rendre plus... -
25 mars 2019
[#GALait] Le lait dans les régions de montagne en France et en Europe : entre tradition, adaptation et innovation
Grand Angle Lait 2019 - Une filière source de valeurs, ancrée sur ses territoires
Avec des structures de petite dimension et des contraintes naturelles importantes, le lait de montagne mise sur la valeur ajoutée et l’image de ses produits. La combinaison gagnante associe... -
25 mars 2019
[#GALait] Où va le lait français ? Une diversité des débouchés et des valorisations
Grand Angle Lait 2019 - Une filière source de valeurs, ancrée sur ses territoires
Le département Economie de l’Institut de l’Élevage a constitué une base de données qui permet de quantifier la destination du lait de vache collecté et transformé en France selon les débouchés (achats... -
22 mars 2019
Revenus et situation de trésorerie des exploitations bovines laitières Année 2018 - Perspectives 2019
Dans la quasi-totalité des systèmes laitiers étudiés, les revenus baissent entre 2017 et 2018. Cependant, ce nouveau retournement de tendance n’est pas à attribuer à l’évolution du prix du lait,... -
22 mars 2019
2018 : l'année économique bovins lait. Perspectives 2019 (496 - février 2019)
Croissance laitière stoppée en 2018. Relancée en 2019 ?
2018 a été une année en demi-teinte pour l’économie laitière. Les éleveurs laitiers français mais aussi européens ont subi des baisses de revenus dans presque tous les systèmes laitiers. Seules les... -
13 mars 2019
[GAOvin] Accords de libre-échange UE/Nouvelle-Zélande et UE/Australie : Quels risques pour le marché européen de la viande ovine?
Grand Angle Ovin 2019
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