Détails

Domaine

  • Produire et transformer de la viande

Thème

  • Consommation des produits animaux
  • Technologie et qualité des viandes

Sous-thème

  • Agroalimentaire
  • Analyse sensorielle
  • Démarche qualité
  • Méthode d'analyse
  • Perception par les consommateurs
  • Production et qualité de la viande
  • Qualité de la viande
  • Qualité organoleptique
  • Qualité sensorielle
  • Technologie de la viande
  • Tendreté

Filière

  • Bovin viande

Public

  • Enseignement
  • Partenariat R & D