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13 janvier 2021
Marché des grains : la hausse des cours se poursuit
Tendances Lait & Viande n°324 - janvier 2021
Durant le dernier trimestre 2020, les prix de l’ensemble des matières premières ont connu une forte augmentation. Face à des bilans mondiaux du soja et du maïs qui se tendent et avec une offre de blé... -
15 décembre 2020
Impact du nouveau confinement sur la consommation de viande bovine et sur les marchés
Tendances Lait & Viande n°323 - décembre 2020
La deuxième vague de covid-19 a conduit à la remise en place de restrictions en Europe à partir de la mi-octobre, qui touchent notamment la restauration. La renationalisation du marché français... -
24 septembre 2020
Retrouvez les chiffres clés des filières bovine, ovine et caprine 2020 !
Comment tout savoir (ou presque) sur l'économie des filières bovines, ovines et caprines ? Retrouvez les données économiques 2019 dans un dépliant que l'on promène partout avec soi ! -
15 septembre 2020
Situation contrastée selon les marchés des viandes et des produits laitiers
Tendances Lait & Viande n°320 - septembre 2020
Le numéro de rentrée de Tendances Lait Viande est en ligne. Retrouvez vos articles habituels de suivi de conjoncture viande bovine, lait de vache, viande ovine, et lait de chèvre. [Vidéo]... -
15 juillet 2020
Situation des marchés de la viande et du lait deux mois après le déconfinement
Tendances Lait & Viande n° 319 - été 2020
Le numéro estival de Tendances Lait Viande est en ligne. Retrouvez vos articles de suivi de conjoncture viande bovine, lait de vache, viande ovine, et lait de chèvre. Ce mois-ci, découvrez quelles... -
19 juin 2020
Accompagnement de la filière caprine - Année 2019
Compte-rendu d'activité
L'Institut de l'Elevage accompagne les secteurs de la filière caprine en leur fournissant des solutions techniques et des analyses en matière de zootechnie, économie, gestion sanitaire, transformation... -
16 juin 2020
Les marchés des filières lait et viande en temps de déconfinement
Tendances Lait Viande n° 318 - Juin 2020
Le nouveau numéro mensuel de Tendances Lait Viande est en ligne. Retrouvez vos articles de suivi de conjoncture viande bovine, lait de vache, viande ovine, et lait de chèvre. Zoom ce mois-ci sur... -
19 mai 2020
Les filières laitières biologiques françaises : La 3ème vague de conversion, un changement d’échelle (Dossier Economie n° 508 - Avril 2020)
Dossier Economie n° 508 - Avril 2020
Ce dossier dresse un état des lieux de la filière lait biologique depuis sa naissance au début des années 1990 jusqu’à son envolée récente lors de laquelle le nombre de fermes engagées sur ce mode de... -
15 mai 2020
Les filières laitières, dont le lait bio, toujours dans la tourmente du COVID-19
Tendances Lait Viande - Mai 2020 Hebdo n°2
Nos analystes de marchés suivent au plus près l'évolution de la situation des filières viande et lait dans ce contexte épidémique. Retrouvez chaque semaine dans des numéros hors-séries spéciaux, créés... -
07 mai 2020
Tendances Lait Viande - Hebdo n°1 du 07 mai 2020
Hors-série spécial COVID-19
Nos analystes de marchés suivent au plus près l'évolution de la situation des filières viande et lait dans ce contexte épidémique. Retrouvez chaque semaine dans des numéros hors-séries spéciaux, créés...
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