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UMT Recherche et Ingénierie en Elevage Laitier (RIEL)

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Un pôle de compétences de référence au service de la filière laitière française

Une Unité Mixte Technologique pour répondre aux enjeux de l'élevage laitier

Les systèmes laitiers de demain devront à la fois concilier productivité des surfaces et du travail, efficacité de l'utilisation des moyens de production, efficience environnementale, adaptabilité et robustesse face aux aléas. L'intégration des nouvelles technologies dans la gestion de l'élevage pose aussi de nouvelles questions.

Créé en 2006, l'Unité Mixte Technologique Recherche et Ingénierie en Élevage Laitier (UMT RIEL) apporte des réponses aux enjeux de la filière laitière. Elle a été renouvelée par le Ministère de l'Agriculture pour un second mandat de 5 ans en 2011. Les travaux de l'UMT s'orientent donc vers des objectifs d'amélioration de l'efficience globale et de la productivité des systèmes laitiers, dans un contexte changeant à partir d'une approche intégrée.

Une équipe et des compétences complémentaires

L'UMT RIEL regroupe des chercheurs, enseignants-chercheurs et ingénieurs de l'INRA UMR PEGASE, d'Agrocampus-Ouest, de l'Institut de l'Élevage (Services Productions Laitières et Environnement-Bâtiment) autour de Rennes. Cette dynamique de mutualisation de compétences et d'expertises au service de l'élevage laitier s'est renforcée par l'intégration de compétences complémentaires internes ou via de nouveaux partenaires (chercheurs de l'UMR SAS, ingénieurs spécialisés en nouvelles technologies ou en économie de l'exploitation,...).

Une nouvelle approche de la recherche et du développement laitier

L'UMT RIEL s'est donnée comme objectifs :

L'acquisition de connaissances scientifiques originales ;
L'identification de leviers d'actions pertinents pour faire évoluer les systèmes laitiers dans un sens plus vertueux ;
Le développement de nouveaux critères d'évaluation de la performance des systèmes laitiers face aux aléas ;
L'acquisition d'une expertise collective, au service de la profession laitière.

Les travaux conduits dans le cadre de l'UMT combinent des approches expérimentales (expérimentations analytiques et sur des systèmes), la valorisation des bases de données et la modélisation. La représentation des systèmes d'élevage intègre les processus biologiques mais aussi les processus décisionnels.

Un travail articulé autour de 4 axes et un réseau de fermes expérimentales laitières

Axe P - Pilotage de la femelle laitière et du troupeau

Les récentes évolutions génétiques, techniques, mais aussi les incertitudes économiques et climatiques, sont à l'origine de nombreuses questions sur l'adaptabilité et la flexibilité des femelles laitières.

A partir d'essais en fermes expérimentales et d'approches par modélisation, cet axe s'articule autour de 4 actions :

L'étude de la flexibilité et de la robustesse de la vache laitière pour mieux connaître l'aptitude de l'animal à s'adapter à des variations de conduite dans divers systèmes, selon son type génétique. L'impact de la conduite sur la reproduction et/ou les risques d'acidose sont également évalués.
Les conduites alimentaires innovantes à l'échelle du troupeau pour tester des systèmes capables de mieux gérer les aléas climatiques et économiques, intégrant les travaux innovants autour du pâturage.
L'étude des déterminants de l'efficacité alimentaire des bassins laitiers via des indicateurs pertinents.
Le développement d'outils de pilotage des troupeaux laitiers pour simuler la livraison de lait et la performance économique associée à son troupeau.

Axe I - Gestion de l'information pour un élevage compétitif

Dans un contexte de développement rapide des technologies d'acquisition d'information (capteurs), l'objectif est d'analyser les modalités d'acquisition et de gestion de cette information afin d'améliorer l'efficacité globale du fonctionnement du troupeau.

La mesure de phénotypes à haut débit pour contribuer au phénotypage fin de nouveaux caractères d'intérêt en élevage en lien avec l'efficience alimentaire et la robustesse des animaux.

Le développement d'indicateurs d'état corporel de l'animal et du troupeau.

L'analyse du coût / bénéfice de l'utilisation d'un capteur en élevage.

La valorisation de la masse de données d'informations nouvelles pour améliorer le pilotage et l'efficience des troupeaux. Un focus est réalisé sur le volet reproduction : production d'un outil d'aide à la décision pour s'équiper d'une capteur pour la détection des chaleurs et caractérisation de nouveaux indicateurs de suivi à l'échelle du troupeau.

Axe L - Maîtrise de la qualité des Laits

Les modalités d'analyse et de paiement des critères de qualité des laits sont en constante évolution, ce qui a conduit l'axe L de l'UMT à mener des travaux dans un objectif de mieux anticiper les effets des pratiques d'élevage, en interaction avec le type d'animal et son stade de lactation sur la composition et les fonctionnalités des laits, en vue de leur transformation technologique.

Les actions engagées concernent :

La caractérisation des propriétés natives du lait (matières grasses et profil en Acides Gras des laits, matières protéiques, minéraux du lait dont le calcium).
L'étude des effets de la traite sur la composition du lait ( interactions homme x matériel x animal).
Le développement d'outils pour le conseil en élevage à partir de l'analyse du lait.

Axe E - Efficience environnementale et évaluation intégrée des systèmes laitiers

Limiter l'impact environnemental de l'élevage et proposer des systèmes performants, vertueux et durables sont les objectifs fixés par l'Axe E. 3 grandes actions ont pour ce faire été engagées :

La gestion optimisée des flux de carbone nutriments en élevages laitiers. Les travaux portent sur l'évaluation des flux d'azote, de phosphore et de carbone à l'échelle de l'exploitation laitière. Des outils de simulation sont ainsi élaborés et mis en oeuvre afin d'évaluer les systèmes de production et mettre au point des schémas d'exploitation à faible impact azote et carbone. Le lien entre efficience technique, économique et environnementale est également étudié.

L'évaluation de l'empreinte eau. La mise au point des systèmes laitiers innovants plus respectueux de l'environnement passe par la prise en considération de la gestion de la ressource en eau. Une méthodologie de détermination de l'empreinte eau est aussi construite pour évaluer les systèmes et tester les leviers d'action.

L'évaluation de la biodiversité à l'échelle de l'exploitation.

Le réseau des fermes expérimentales laitières de la recherche publique et professionnelle

Au delà des axes, l'UMT anime un groupe de réflexion autour de la conduite d'expérimentations à l'échelle du système, intégrant des innovations. Un groupe thématique associe l'ensemble des partenaires de la recherche et du développement qui conduisent des expérimentations sur les systèmes laitiers de France.

Le réseau des fermes expérimentales rassemble des stations expérimentales de l'INRA (Le Pin, Lusignan, Mirecourt, Marcenat et Méjusseaume) et des fermes des Chambres d'Agriculture travaillant avec l'Institut de l'Élevage (La Blanche-Maison, Derval, Les Trinottières et Trévarez).

Ce réseau a pour but de :

Mutualiser les connaissances et les compétences de chacun en facilitant les échanges sur les pratiques et les savoir-faire.
Rationaliser et optimiser l'utilisation des moyens en recherchant plus de cohérence entre les démarches, les mesures, les bases de données...
Renforcer les approches "systèmes" dynamiques.

La formation : un partenariat gagnant avec Agrocampus Ouest

L'UMT est très impliquée dans la formation. Les résultats obtenus comme les méthodologies employées sont directement intégrés dans la formation niveau ingénieur/master.

Ils serviront de ressources lors de formations continues, et/ou lors de la création d'outils de formation en ligne. La mise en place de modules de formation préparés et conçus entre les membres de l'UMT permet de répondre à de nouvelles demandes d'enseignements spécifiques, au sein des formations initiale, continue et/ou intra-entreprise.

La formation passe aussi par l'encadrement de projets confiés aux étudiants, comme par exemple la conduite en 2013 d'une étude portant sur la valorisation des données de contrôles des installations de traite en élevage bovin.

Enfin, par la réalisation de thèses, l'UMT assure aussi la formation de futurs chercheurs, en adéquation avec les besoins des filières laitières.

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