Le salariat dans des exploitations bovins lait auvergnates

En France, le recours à de la main-d'oeuvre salariée a fortement augmenté en agriculture ces 40 dernières années, notamment les salariés permanents non familiaux. Maintenir ces salariés dans les exploitations et ainsi réduire le turn over, est un défi pour la pérennité des élevages.

La thèse caractérise des trajectoires de salariés en mobilisant les concepts d'attribution de tâches, de polyvalence/spécialisation et d'autonomie.Connaître ces trajectoires permettra aux éleveurs et aux conseillers de réfléchir à la carrière des salariés dans les exploitations et ainsi au moyen de les pérenniser.

Cinq grands types de trajectoires d'évolution ont été identifiées :

• rester un exécutant des tâches d'astreinte
• renforcer la polyvalence pour exécuter de nombreuses tâches sur l'exploitation
• devenir polyvalent pour le remplacement
• devenir un technicien d'élevage
• devenir un éleveur

Pour approfondir, vous pouvez télécharger la thèse ou lire l'article paru sur Cahiers Agricultures.

Vous pouvez aussi consulter en vidéo la soutenance de la thèse :

Pour en savoir plus : Priscila Malanski (Inra)