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Centré sur la relation entre Elevage de ruminants et changement climatique, ce stellite visait à faire l'état des connaissances sur le sujet et à mettre en avant les initiatives mises en oeuvre par les filières en matière de réduction des émissions de gaz à effet de serre et d'accroissement du stockage de carbone.
Dans le contexte de la COP21, Jean Baptiste Dollé de l'Institut de l'Elevage a rappelé les défis à relever par l'élevage de ruminants pour répondre aux enjeux climatiques ainsi que le chemin déjà parcouru en matière de réduction des émissions de GES entre 1990 et 2010.
Pascal Carrere et Luc Delaby de l'INRA ont respectivement rappelé la forte contribution de l'élevage au stockage de carbone et les multiples leviers qui existent aujourd'hui pour réduire les émissions de méthane entérique.
Sindy Moreau a développé le contenu de CAP’2ER, outil d’aide à la décision, qui permet de déterminer les impacts environnementaux (émissions de gaz à effet de serre, consommation d’énergie,…) et les contributions positives (stockage de carbone, contribution à la biodiversité) associés à l’élevage de ruminants.
Catherine Brocas a présenté les deux programmes d'envergure (LIFE CARBON DAIRY et LIFE BEEF CARBON) pilotés par l'Institut de l'Elevage dont l'objectif est de réduire de 20% l'empreinte carbone du lait et de la viande.
Des premiers résultats obtenus sur 1 700 fermes laitières, présentés par Romain Guegan de BCLOuest mettent en évidence les marges de manœuvre en matière de réduction de l'empreinte carbone.
Jean Louis Peyraud a conclu la session en repositionnant le rôle de l'élevage sur l'environnement et les nombreuses relations avec la société.
Jean-Baptiste Dollé (Institut de l'Elevage)
