Systèmes laitiers bio de Rhône-Alpes

La réussite des systèmes bio est fortement conditionnée à l'adaptation du système fourrager au contexte pédoclimatique dans lequel on se trouve. Ces synthèses Rhône-Alpes permettent aux éleveurs laitiers et à leurs conseillers de bâtir leur projet de conversion, et pour ceux déjà engagés dans la production de lait bio de comparer et analyser les résultats de leur exploitation et définir des marges de progrès.

Ces synthèses présentent les résultats des fermes suivies dans le cadre du PEP Rhône-Alpes Bovins lait ainsi qu'une analyse des stratégies mises en œuvre et des leviers de réussite de chaque système.

Pour chaque système fourrager, on trouve les caractéristiques structurelles, des indicateurs de conduite des surfaces et du troupeau (rotation, rendements, consommations de fourrages et concentrés, production laitière...), les coûts de production de l'atelier lait ainsi que les résultats économiques globaux.

4 systèmes d'élevage sont étudiés :

• Système tout herbe de montagne avec fauche précoce ;

• Système tout herbe de montagne avec séchage en grange ;

• Système à dominante herbe et ensilage de maïs, en zone de montagne ;

• Système avec séchage en grange et maïs, en plaine ou moyenne montagne.

Monique Laurent (Institut de l'Elevage), Céline Bouchage (C.A. Isère (38)), Véronique Bouchard (C.A. Rhône (69)), Sylvie Demoulin (ECL 26), Lionel Jacquemin (C.A. Alpes Hautes (05)), Jean-Pierre Monier (C.A. Loire (42)), Patrick Pellegrin (ECL 38), Nathalie Sabatté (C.A. Savoie-Mont-Blanc (73-74))