Résultats techniques et économiques caprins 2016 - Nouvelle Aquitaine, Vendée, Maine et Loire et Bretagne

Cette plaquette présente les résultats techniques et économiques 2016 des 51 exploitations d'INOSYS - Réseau d'élevage caprin suivies en Nouvelle Aquitaine, Vendée et Maine-et-Loire.

Les principales caractéristiques de la conjoncture 2015 sont les suivantes : la poursuite de la progression du prix du lait (+1,5%), un IPAMPA lait de chèvre en retrait (-2,42), des rendements et prix des cultures de vente à la baisse.

En 2016, les livreurs caprins suivis dans le cadre d’INOSYS - Réseau d’élevage dégagent en moyenne 30 000 € de revenu disponible par UMO exploitant avec 397 chèvres sur 110 ha SAU.

Les revenus moyens des fromagers fermiers en suivi est de 42 700 € (soit 33 800 €/UMO exploitant) avec 24 100 litres transformés.

Par rapport à 2015, le revenu des livreurs spécialisés n'a pas évolué en 2016. Le revenu des exploitations en système "caprins et cultures de vente", pénalisé par les rendements et le prix de vente des céréales, a diminué de 11 800 € par UMO.

Nicole Bossis (Institut de l'Elevage), Sébastien Bessonnet (C.A. Charente Maritime (17)), Angélique Roué (C.A. Charente Maritime (17)), Coline Bossis (C.A. Vienne (86)), Pauline Gautier (C.A. Charente (16)), Leïla Le Caro (C.A. Ille et Vilaine (35)), Laurent Vinet (C.A. Maine-et-Loire (49)), Bernard Poupin (FCL Vendée (85)), Charles Drouot (ASSELDOR), Camille Delaporte (C.A. Lot et Garonne (47)), Jean Pierre Dugat (C.A. Gironde (33))