Les troupeaux laitiers s’agrandissent rapidement en France et à l’étranger. Les éleveurs sont donc confrontés à des choix stratégiques : association, embauche, robotisation, délégation, spécialisation… Les tensions sur le travail sont croissantes. Les éleveurs recherchent un meilleur équilibre vie professionnelle/vie privée et aspirent à davantage de temps libre. La mise en place de collectifs de main-d’œuvre plus importants pose des questions d’organisation du travail et de gestion des ressources humaines.
Sophie Chauvat (Institut de l'Elevage)
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