Ovin viande, en reconquête pastorale

Ce dossier est la compilation de 15 cas-types d'élevage représentatifs de la diversité des élevages ovins allaitants à composante pastorale présents sur les territoires du Sud-Est de la France sous influence méditerranéenne. L'élaboration des cas-types s'appuie sur des règles précises de modélisation. Elle est fondée sur l'observation et l'analyse du fonctionnement, des performances techniques, économiques et agrobiologiques d'une centaine d'élevages ovins allaitants qui sont suivis dans le cadre du dispositif INOSYS - Réseaux d’Élevage.

En moyenne et haute montagne Pyrénéenne et en bordure sud-est du massif central, des éleveurs en reconquête sur des zones en déprise. Avec au départ un troupeau de taille limitée, pour évoluer ensuite vers des trajectoires diversifiées. (MEDINOV 2017-2018)

Jean-François Bataille (Institut de l'Elevage), Fanny Sauguet (C.A. Bouches du Rhône (13)), Benoît Esmangiaud (C.A. Alpes Maritimes (06)), Jean-Pierre Mary (C.A. Alpes Haute Provence (04)), Elodie Lagier (C.A. Alpes Hautes (05)), Maëva Antheme (C.A. Drôme (26)), Rémi Leconte (Maison Régionale de l’Elevage PACA), François Valentin (C.A. Lozère (48)), Philippe Poucheret (C.A. Aude (11)), Maxime Marois (Institut de l'Elevage), Carole Jousseins (Institut de l'Elevage), Claire Guyon (C.A. Vaucluse (84)), Marie Monin (C.A. Isère (38)), Manon Cortez (C.A. Gard (30))