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Domaine

  • Economie

Thème

  • Coûts de production et marges

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01 décembre 2016

Le rapport agri benchmark 2016 est consultable en ligne

Un cadre d’échange mondial sur les coûts de production en élevage bovins viande et ovins viande

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agribenchmark

Agri benchmark est un observatoire international des coûts de production fondé en 2006 entre deux organismes allemands : l’Institut d’Economie Agricole, devenu depuis le VT Institute (vTI) et la DLG (Société d’Agriculture Allemande). Cet observatoire est alimenté par un réseau d’économistes agricoles et basé sur un panel de « typical farms » (cas-types). Les références obtenues, en termes de coûts comme de produits, sont comparées et analysées, replacées dans le contexte de la performance des systèmes, de la conjoncture, des politiques agricoles, etc. Agri benchmark s’est d’abord intéressé à la viande bovine et aux cultures de vente, et plus récemment à la viande ovine.

Agri benchmark et la filière bovins viande : le seuil des 30 pays atteint

Le réseau bovins viande d’Agri benchmark est opérationnel depuis plus de 10 ans. Il est monté progressivement en puissance, avec en aujourd’hui la participation de 30 pays sur les cinq continents (soit 80% de la production mondiale).

 

Les systèmes naisseurs sont analysés séparément des engraisseurs. Dans les cas-types naisseurs relativement extensifs, le prix de la terre est un des termes majeur de la compétitivité. On observe un facteur de 1 à 3 entre les systèmes les plus compétitifs basés en Amérique Latine et le plus coûteux situés en Europe. Les cas-types engraisseurs sont répartis dans des systèmes plus ou moins intensifs depuis le feed-lot jusqu’au système tout herbe en passant par les rations avec maïs ensilage. Jusque là très compétitifs, l’Argentine et le Brésil connaissent une hausse de leurs coûts de production qui les amènent au niveau des systèmes intensifs Nord-américains et Australiens.

 

Agri benchmark et la filière ovins viande : la dynamique est lancée

Le réseau ovin d’Agribenchmark, qui n’a démarré qu’en 2010, compte aujourd'hui près de 20 pays. Les résultats font logiquement apparaître un avantage aux systèmes australiens, néo-zélandais et sud-américains (Uruguay). Les systèmes espagnols et français affichent les coûts de production les plus élevés, alors que les britanniques se situent à des niveaux intermédiaires.

 

Le rapport 2016 est consultable en ligne

 

Comme tous les deux ans, c'est une version résumée qui est diffusée. Elle porte sur les résultats 2015 des cas-types bovins et ovins viande, et elle est consultable en ligne (et en anglais) via le lien ci-dessous ("Nous vous recommandons").

Vincent Bellet (Institut de l'Elevage), Christèle Pineau (Institut de l'Elevage)

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