Cas-types ovin lait du NORD-OCCITANIE (bassin de Roquefort)

Les sept cas-types illustrant les systèmes ovins laitiers conventionnels de la région Occitanie ont été mis à jour sur leur fonctionnement technique en conjoncture 2018. Le travail réalisé par l’équipe régionale Inosys-Réseaux d'élevage pour le bassin de Roquefort a permis de les mettre à jour en prenant en compte les évolutions enregistrées dans les élevages suivis : assolements, surfaces et cheptels, productivité laitière et complémentation, équipement… Deux cas-types en agriculture biologique décrits dans le cadre du projet BioRéférences viennent compléter la collection des cas-types du nord-Occitanie.

Les cas-types décrits pour la région Occitanie illustrent la diversité des systèmes rencontrés dans le bassin de Roquefort. Ils se distinguent les uns des autres par :

•  La localisation : le Ségala pour deux d’entre eux qui bénéficient de conditions pédoclimatiques relativement favorables, les zones herbagères d’altitude du Lévézou et des Monts de Lacaune pour deux autres et les zones pastorales de Causses pour les trois derniers.
•  La période de traite, qui démarre début septembre pour les élevages les plus précoces à début mars pour les plus tardifs.
•  La structure et la dimension de l’exploitation : main-d’oeuvre présente, surfaces disponibles, nombre de brebis présentes, présence d’un atelier complémentaire le cas échéant.
• Le système fourrager basé sur la taille et la composition de la surface fourragère, le chargement, l’utilisation de parcours ainsi que le mode de récolte et de conservation des fourrages (foin, ensilage ou enrubannage, séchage en grange).

Autonomes au niveau fourrager, les systèmes décrits intègrent dans leur assolement des cultures de céréales afin de limiter les achats d’aliments concentrés.

Emmanuel Morin (Institut de l'Elevage), Catherine de Boissieu (Institut de l'Elevage), Claudine Murat (C.A. Aveyron (12)), Jean-Christophe Vidal (C.A. Aveyron (12)), Nathalie Rivemale (C.A. Lozère (48)), Laureline Drochon (Confédération Roquefort), Bruno Liquière (Confédération Roquefort), Gilles Noubel (Unotec), Jean-Claude Mathieu (EDE Tarn (81))