Le laboratoire d'analyses et de technologies des produits est implanté au cœur du grand ouest à Villers-Bocage à proximité d’un important complexe d’abattage et de transformation. Il entretient des relations privilégiées avec les professionnels des filières animales.

Le laboratoire est spécialisé en microbiologie, chimie et physico-chimie alimentaire, analyses sensorielles, travail et découpe des carcasses et viandes. Dans ce cadre, il réalise des travaux d’analyse pour l’Institut de l’Élevage et ouvre ses portes aux partenaires de l’agroalimentaire.

La structure

• 6 professionnels de terrain spécialisés en microbiologie, chimie et physico-chimie alimentaire, analyses sensorielles, travail et découpe des carcasses et viandes

• 120 m2 de locaux réfrigérés
• 200 m2 de laboratoire
• 2 véhicules frigorifiques de 4 et 18 m3

Les domaines d'activité

Le laboratoire d'analyses et de technologie des produits propose une large gamme de prestations ainsi que des interventions sur mesure:

• Analyses microbiologiques
• Analyses sensorielles
• Analyses chimiques et physico-chimiques
• Travail des viandes
• Interventions en entreprise

Pour plus d’informations

Découvrez les prestations d'analyses proposées par le laboratoire

Contact

Valérie Hardit - Responsable du Laboratoire

• Tel : +33 (0)2 31 77 78 78