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Bandeau PIRINNOVI
hoja informativa 2  |  20/03/2018

PIRINNOVI : ¿Qué hay de nuevo?

¿Cuáles son las novedades de la zona pirenaica y del proyecto PIRINNOVI desde la última hoja de información?

Haz el balance sobre las avanzadas del proyecto en 2017, y sobre el plan para los dos próximos años.

Descubre la raza de la zona PIRINNOVI galardonada al Salón Internacional de la Agricultura y la raza Ansontana destacada en esta hoja informativa.

¡Que disfrute!

¿Dónde encontrarnos en las redes sociales y en la web?


   

 

 

PIRINNOVI, se organiza la acción 3 en Zaragoza

Representantes de INTIA, Universidad de Zaragoza, UPRA-Grupo Pastores y CITA se reunieron en enero de 2017 durante dos jornadas. La primera tuvo lugar el 26 de enero 2017, por videoconferencia, y se logró llegar a un acuerdo sobre la lista de indicadores comunes que se va a utilizar en la vertiente española para analizar aspectos técnico-económicos, sociales y medioambientales en las ganaderías ovinas. Por primera vez estos estudios se llevarán a cabo en algunas razas en peligro de extinción en las que estos registros son escasos, como la raza Ansotana, Churra Tensina, Xiqueta o Roya Bilbilitana. La segunda jornada tuvo lugar el 27 de enero 2017 en el CITA (Zaragoza) y se avanzó sobre el diseño de la metodología “Focus group” que se va a utilizar para recoger y analizar las opiniones de los ganaderos y otros usuarios acerca del futuro de la ganadería ovina, visualizando diferentes escenarios de evolución según la implementación de innovaciones y la valoración de los indicadores. Estas dinámicas de grupo han empezado durante las ferias ganaderas del entorno pirenaico aragonés.

ACAP organiza la reflexión para la puesta en movimiento del enfoque técnico-económico en el marco de la acción 3

Después de varias reuniones telefónicas sobre el último trimestre 2016, el ACAP (Asociación de las cámaras agrícolas de los Pirineos) le reunió el 3 de febrero de 2017 a Castanet-Tolosan, los consejeros ovinos de las cámaras agrícolas Departamentales de los Pirineos y los ingenieros de idele (Instituto de la Ganadería). Un día animado y apasionado alrededor de la coconstrucción del calendario de trabajo hasta mayo de 2019. El peritaje, la escucha de todos los actores Pirenaicos y de prospectiva compartida están en el programa de los 2 años próximos.

Ya se dispone de ADN de todas las razas ovinas españolas participantes en PIRINNOVI

Ya se dispone de ADN de todas las razas ovinas españolas participantes en PIRINNOVI: raza Navarra, Rasa Aragonesa, Ansotana, Churra Tensina, Xiqueta, Maellana y Roya Bilbilitana. En colaboración con los técnicos de las asociaciones, desde el mes de septiembre de 2016 se han estado obteniendo muestras sanguíneas de alrededor de 30 animales de cada raza procedentes de diferentes ganaderías. Las muestras se han procesado en el laboratorio de biología molecular del CITA (Zaragoza) y se ha extraído el ADN de todas ellas. Se estan enviado a hibridar con el chip Ovine SNP50 Bead Array (50K) con el objetivo de identificar los SNPs más identificativos y poder desarrollar una herramienta de asignación de paternidad, que se comparará con la ya existente en Francia. El desarrollo de esta herramienta permitirá mejorar el conocimiento de las genealogías en las ganaderías, con su consecuente impacto sobre los programas de selección.

Sasi Ardi, la "nueva" oveja de los Pirineos

La oveja Sasi Ardi ha sido galardonada en la 5ª Edición del Premio Nacional Fundación del Patrimonio para la agro-diversidad animal, otorgado en el transcurso del salón International de la Agricultura. Poco conocida fuera de su región (País Vasco), la raza Sasi Ardi (u oveja de zona de matorral) figura ahora en el catálogo del Ministerio de Agricultura que reconoce oficialmente las razas francesas del territorio. Por su rusticidad, es especialmente apta para aprovechar las zonas de maleza de la media montaña del País Vasco. Se caracteriza también por dos productos cárnicos típicos -el cordero de cinco meses y el macho de 28 meses- cuyas cualidades gustativas de la carne son muy apreciadas localmente, tanto en un caso como en otro. Una nueva raza se une oficialmente a las ovejas de la zona PIRINNOVI.

Para más información sobre el evento

Para más información sobre la raza Sasi Ardi :

Phttps://www.facebook.com/sasiardis/ágina facebook de la raza Sasi Ardi

Video de presentación de la raza (ir al minuto 12:25)

 

Marielle POUDOU

Chargée de mission à la Fondation du patrimoine

7 rue Fénelon 33000 Bordeaux

05 57 300 800

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La raza ovina Ansotana

La raza ovina Ansotana es originaria de los valles más occidentales del Pirineo aragonés (Ansó, y Hecho) donde se explotaba en  trashumancia (Invierno: Valle del  Ebro, a 200 m. Primavera/verano: puertos de montaña, hasta 3000 m). Se cree que desciende de un primitivo tipo de ovino entrefino que existía en el Pirineo que se asentó en la cuenca del Ebro dando origen a la raza Rasa Aragonesa.

A partir de 1965, la trashumancia tuvo un rápido declive (65.000 cabezas en la década de los 70 y 8.000 en la de los 80), en paralelo a la  emigración y al envejecimiento demográfico. Actualmente hay pocas ganaderías trashumantes, pero la actividad se mantiene.

Censo y estado actual

Está calificada como raza autóctona en Peligro de Extinción por el MAPAMA (Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente). En 2001 se creó la Asociación de Criadores de Raza Ansotana (ACOAN) la cual estableció el Estándar Racial Oficial y elaboró los Planes de Conservación y de Mejora Genética. ACOAN es la gestora del Libro Genealógico de la raza. La forman 12 socios y 7.395 animales inscritos en el Libro Genealógico. ACOAN es socio de PIRINNOVI.

 

Para mas información:

            www.razaansotana.org

            www.corderoansotano.es

Prototipo racial de la oveja Ansotana

Faelli, en 1932, describió la Ansotana (o chesa) como una sub-raza y durante años fue considerada un ecotipo de la raza Rasa Aragonesa. Sin embargo, los estudios genéticos realizados han mostrado que es una población completamente diferente, con una variabilidad genética considerable y escasa endogamia.

Es una raza totalmente blanca, (también se la llama “paloma”) lo que la diferencia  de los ovinos de pigmentación periférica con que convive en el Pirineo (Churra tensina y Chisqueta).

Son de proporciones mediolíneas y tamaño eumétrico, perfil frontonasal recto a subconvexo en las hembras, llegando a convexo en los machos. Cara de apariencia triangular y acortada. Punta de pecho marcada. Vellón que recubren las extremidades posteriores hasta el corvejón. Se acepta la presencia de cuernos.

Niveles de producciones

Es una raza poco prolífica (1,1-1,2), pero muy rústica y la que mejor se adapta a las condiciones del territorio. Es buena productora de leche. Los ansotanos constituyeron el ejemplo más genuino de la llamada “cultura del queso”, que se perdió hace años.

Se están llevando a cabo diferentes proyectos para dar visibilidad a los productos como herramienta fundamental para la consolidación de la raza. Uno de ellos es la revalorización de la lana Ansotana, que es de tipo entrefino, poco ondulada, de baja densidad y con mechas de longitud media. La finura de lana es de 26 a 30 micras y la pérdida al lavado es del 39,6 %. De forma preliminar la lana se vende en comercio local  con fines artesanales. Se estudia poner en marcha un programa de mejora de las  características de la lana en los machos como criterio de selección

La raza ovina Ansotana

Pero la principal producción es la cárnica. Se producen 2 tipos de corderos certificados por el MAPAMA con el logo “Raza Autóctona 100% ANSOTANA” y que son comercializados principalmente en circuitos cortos para la restauración, principalmente de nuestra comarca y particulares:

Cordero Lechal Ansotano. Criado exclusivamente con leche materna. Sacrificado a los 45 días de vida y un peso canal entre 5,5 y 6,5 kilos.

Cordero Recental Ansotano. Criado después de la lactación con cereales. Sacrificado a los 2 o 3 meses de edad  y un peso canal  entre entre 10 y 11 kilos 

Las características bromatológicas y gastronómicas han sido estudiadas y pueden encontrarse en: www.corderoansotano.es

El punto de vista de los ganaderos

Julio Bóscolo es ganadero de Ansó (Huesca-España), veterinario, miembro fundador y actual Secretario de ACOAN. Posee  480 animales de raza Ansotana en régimen extensivo. Las ovejas solo se estabulan durante los partos. Realiza 3 partos al año en mayo;  septiembre/octubre y diciembre/enero. Practica la trashumancia. En noviembre se bajan los animales en camión cerca de la ciudad de Huesca y en mayo se suben andando a los puertos del Pirineo.

 

¿Por qué se decidió trabajar con la oveja de raza ansotana y crear ACOAN?

Alrededor del año 2000 en grupo de ganaderos decidimos recuperar la raza Ansotana que estaba en altísimo riesgo de desaparición, porque era la que mas se adaptaba a nuestras condiciones de montaña,  y creamos  ACOAN. La primera prioridad fue aumentar el censo de la raza. Desde 2005, el objetivo es promocionar en el mercado el Lechal Ansotano y el Cordero Recental Ansotano, productos muy apreciados para el consumo local, y revalorizar la lana Ansotana, con la ayuda de ADECUARA y la Diputación Provincial de Huesca.

 

Impacto de PIRINNOVI para la sostenibilidad de la raza

Es preciso introducir las innovaciones tecnológicas que propone PIRINNOVI, entre ellas la selección por capacidad maternal, asistida por la informatización y automatización de la recogida de pesos, para aumentar la eficiencia de la producción. El proyecto ayudará a impulsar la ganadería de Ansotana y a seguir haciéndola atractiva para los jóvenes de la zona. De hecho, todos los ganaderos de ACOAN  tienen asegurado el relevo generacional.

 

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