Détails

Domaine

  • Produire et transformer de la viande0

Thème

  • Technologie et qualité des viandes

Sous-thème

  • Flores lactiques
  • Hygiène de la viande
  • Qualité de la viande
  • Sous-vide
  • Technologie de la viande

Filière

  • Bovin lait
  • Bovin viande

Public

  • Enseignement
  • Partenariat R & D