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Contexte   La filière s’intéresse depuis des années à la problématique du gras dans la viande. En effet, le gras dans la viande bovine est un sujet important pour des raisons nutritionnelles et de san ...

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Quelles solutions pour reporter les fromages et les produits laitiers ?

Dans ce contexte particulier d’urgence sanitaire et de confinement pour lutter contre le Covid 19, les producteurs laitiers fermiers sont à la recherche de solutions pour reporter la vente de leurs pr ...

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Guide Eleveurs

L’identification est une obligation réglementaire applicable à tous les caprins (règlement européen du 9 juillet 2005). Elle est soumise à des règles précises, à respecter, pour permettre une libre ci ...

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Améliorer les conditions de travail en exploitations caprines laitières et fromagères fermières – Conduite du troupeau

2 fiches consacrées à la conduite du troupeau dans le cadre du programme "Améliorer les conditions de travail dans les exploitations caprines laitières et fromagères fermières" Ce programme a pour ob ...

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2 fiches consacrées à la traite dans le cadre du programme "Améliorer les conditions de travail dans les exploitations caprines laitières et fromagères fermières" Ce programme a pour objectif d'aider ...

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Campagne TEOvin 2019

Cette analyse technico-économique concerne 63 exploitations ovines, regroupant 20 626 brebis. Cet échantillon représente 6 % des exploitations ayant un atelier ovin de plus de 50 brebis en Bourgogne-F ...

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Edition mars 2020

Ce référentiel est une compilation de données établies à partir du suivi annuel des fermes ovins viande suivies dans le cadre du collectif BioRéférences (Pôle AB Massif central), de travaux d’enquêtes ...

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Campagne 2018

Cette synthèse est une compilation de données établies à partir du suivi annuel des fermes de référence du collectif BioRéférences du Pôle AB Massif central. Le projet BioRéférences a été élaboré pour ...

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Prenez date ! Cycle de webinaires du 19 mars au 16 avril 2021

En raison du contexte sanitaire, l'Institut de l'Elevage vous propose la 8e édition de Grand Angle Lait sous forme d'un cycle de webinaires. Ces webinaires permettront aux différents acteurs du secteu ...

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L'objectif de cette étude repose sur l'amélioration de la finition des vaches de boucherie Blonde d’Aquitaine en lien avec la demande de la filière. Un diagnostic national de la production décliné par ...

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