Détails

Domaine

  • Produire et transformer de la viande0

Thème

  • Technologie et qualité des viandes

Sous-thème

  • Appui technique
  • Conditionnement
  • Conservation des produits
  • Couleur
  • Méthodologie
  • Sous-atmosphère
  • Sous-étirable
  • Sous-vide

Filière

  • Bovin viande
  • Ovin viande
  • Veau de boucherie

Public

  • Technicien