L’objectif du projet ERADAL est d’évaluer l’efficience d’utilisation des ressources alimentaires en production laitière. Il évaluera la capacité de production de denrées alimentaires (lait et viande), aussi bien en quantité (production agricole primaire) qu’en qualité (nutrition humaine), des élevages ruminants laitiers en France, et il proposera des actions techniques pour l’améliorer. Dans un contexte de tension importante sur l’utilisation des ressources, notamment végétales, il convient de mettre en lumière les conditions techniques facilitant l’évolution des systèmes laitiers vers une meilleure efficience d’utilisation des ressources.
Les objectifs opérationnels du projet ERADAL sont donc :
Les ruminants sont accusés de détourner des ressources nécessaires à l'alimentation humaine. Est-ce vraiment le cas ?
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