Formation à la demande "Protection animale pour les opérateurs d'abattoir" 2021

Certificat de compétences "Protection animale"

Points forts : la formation mène au certificat de compétences concernant la protection des animaux dans le cadre de leur mise à mort (après réussite à l'examen) ; possibilité d'être agréé sur 5 espèces : bovins, équins, ovins, caprins et porcs ; l'administration fait régulièrement appel à l'expertise de l'Institut de l'Elevage dans le domaine de la protection animale en abattoir.

Objectifs

• Expliquer ls principes du comportement des animaux et mettre en application ses connaissances dans son travail au quotidien
• Expliquer la démarche de maîtrise de la protection animale en abattoir : procédures, plan de gestion, auto-contrôle…

Publics

• Opérateur d’abattoir

Pré-requis

Aucun

Programme

• Bien-être et comportement des animaux
• Notion de bien-être animal
• Réglementation sur la protection animale lors de l’abattage
• Comportement et physiologie des animaux en relation avec le travail des opérateurs
• Du déchargement à l'immobilisation
• Déchargement et tri des animaux
• Prise en charge des animaux fragilisés et des cas particuliers
• Manipulation des animaux
• Logement, abreuvement et alimentation des animaux
• Contention des animaux avant étourdissement/mise à mort
• De l'immobilisation à la saignée
  • Contention des animaux avant étourdissement/mise à mort
  • Bonnes pratiques d’étourdissement et auto-contrôle de l’efficacité
  • Bonnes pratiques de protection animale dans le cadre de la saignée et auto-contrôle de l’efficacité

Bonnes pratiques de protection animale dans le cadre des abattages sans étourdissement

• Pré-requis de l’abattage rituel
• Bonnes pratiques de saignée et gestion de la période post jugulation

Modalités de suivi et d'évaluation

Quizz sur le site du Ministère de l'Agriculture pour l'obtention du certificat de compétences

Méthodes pédagogiques

Exposés et échanges
Analyse de vidéos, observation de l’outil de travail in situ