Formation "L'autonomie alimentaire en élevage bovin laitier" 2021

Améliorer la compétitivité des exploitations et réduire les rejets dans l'environnement

Points forts : de nombreuses références sur l'autonomie alimentaire utilisables pour le conseil en élevage, issues d'un important travail de synthèse de données régionales ; l'application sur un cas concret en élevage rend la formation vraiment opérationnelle.

Objectifs

• Identifier les enjeux stratégiques de l'autonomie alimentaire dans les systèmes bovins laitier
• Définir et évaluer l'autonomie alimentaire (massique, énergétique et protéique) des systèmes laitiers français
• Identifier les leviers techniques pour améliorer l'autonomie alimentaire des élevages laitiers
• Analyser l'impact technico-économique de l'autonomie alimentaire à l'échelle d'un système de production

Publics

• Conseiller d’élevage
• Technicien

Pré-requis

Aucun

Programme

L’autonomie alimentaire : définition et contextualisation des niveaux d’autonomie massique, énergétique et protéique des systèmes laitiers français

Les besoins des animaux :

-          Ingestion annuelle des vaches laitières (grilles Idele)

-          Bilan fourrager et chargement

-          Sécurisation du système fourrager

Les fourrages : premier levier pour améliorer l’autonomie des systèmes laitiers

-          Production des fourrages : les points clés

-          Facteurs de variation de la production et de la valeur alimentaire des fourrages (choix structurels versus choix conjoncturels)

o   Rappel : savoir lire un bulletin d’analyse de fourrage

o   Espèces : maïs, sorgho, prairies, luzerne, dérobées (dont MCPI)

o   Stade de récolte

o   Récolte et conservation

-          Valorisation des fourrages

o   Dans les rations hivernales

o   Par le pâturage (compromis entre la valorisation de la ressource et la production laitière)

Les concentrés

Valoriser les concentrés et coproduits pour améliorer l’autonomie des systèmes laitiers, à l’échelle locale et nationale

-          Autonomie énergétique : valorisation des céréales autoproduites

-          Autonomie protéique :

o   Valorisation des protéagineux et des tourteaux (colza…)

o   Techniques de protection de la protéine : traitement des matières premières et additifs

-          Réduire les gaspillages de concentrés

Approche économique à l’échelle du système en fonction du potentiel pédoclimatique

-          Exemple de La Jaillière : effet de l’introduction de luzerne dans les rations à base de maïs fourrage sur la performance économique du système

-          Relation entre les niveaux d’autonomie des systèmes laitiers français et leurs performances économiques (Réseaux d’Elevage)

-          échanges autour des indicateurs économiques (EBE, % PB/EBE, marge sur coût alimentaire)

Modalités de suivi et d'évaluation

Questionnaire en fin de formation

Méthodes pédagogiques

Exposés et échanges

Exercices pratiques

Visite de la station expérimentale de La Jaillière