Détails

Domaine

  • Produire et transformer de la viande0

Thème

  • Technologie et qualité des viandes

Sous-thème

  • Abattage
  • Découpe
  • Démarche qualité
  • Germes totaux
  • Guide des bonnes pratiques d'hygiène
  • HACCP
  • Hygiène de la viande
  • Norme
  • Paquet hygiène
  • Pathogène
  • Qualité de la viande
  • Qualité hygiénique
  • Santé humaine
  • Sécurité des aliments
  • Technologie de la viande
  • Zoonoses

Filière

  • Bovin viande
  • Ovin viande
  • Veau de boucherie

Public

  • Enseignement
  • Partenariat R & D
  • Technicien