Détails

Domaine

  • Produire et transformer de la viande0

Thème

  • Technologie et qualité des viandes

Sous-thème

  • Abattage
  • Bactérie pathogène
  • Flores de surface
  • Germes totaux
  • Guide des bonnes pratiques d'hygiène
  • HACCP
  • Hygiène de la viande
  • Méthodologie
  • Microbiologie
  • Paquet hygiène
  • Qualité de la viande
  • Règlementation
  • Sécurité des aliments

Filière

  • Bovin viande
  • Ovin viande

Public

  • Enseignement
  • Partenariat R & D
  • Technicien