Détails

Domaine

  • Produire et transformer de la viande0

Thème

  • Consommation des produits animaux
  • Technologie et qualité des viandes

Sous-thème

  • HACCP
  • Hygiène de la viande
  • Process de transformation
  • Qualité de la viande
  • Qualité hygiénique
  • Qualité organoleptique
  • Technologie de la viande
  • Tendreté

Filière

  • Bovin viande

Public

  • Enseignement
  • Partenariat R & D
  • Technicien