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Accueil | Produire et transformer du lait | Produits fermiers

Produits fermiers

Toutes les publications

Formation "Le PMS en production laitière fermière à partir du GBPH européen" 2019

Construire son plan de maîtrise sanitaire

Ce nouveau GBPH européen s’inscrit dans la continuité du GBPH français actuel, il est une base pour l’élaboration de l’ensemble du PMS et va progressivement prendre le relais du GBPH français. De la...

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Prochaines dates : 26 novembre 2019

PiloTraite

Mise au point d'une MAT (Machine A Traire) pilote pour étudier l'impact de la MAT sur la qualité du lait

Bientôt une nouvelle machine à traire pour étudier spécifiquement les liens entre la traite et la qualité du lait !Le projet PiloTraite a débuté en décembre 2017 pour une durée de 3 ans et demi. Il a ...

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FROM'MIR - Les acquis du programme

La fromageabilité du lait en ligne de MIR

La possibilité d’exploiter les spectres moyen infrarouge (MIR) a été étudiée pour caractériser en routine et à faible coût la fromageabilité des laits. Cette opportunité a été évaluée à l’échelle des ...

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Formation "Le traitement du lactosérum et des effluents de fromageries fermières" 2020

Conseiller les éleveurs

Points forts : la formation présente les différents solutions de traitement ayant fait l'objet d'une évaluation, les effluents de fabrication fromagère devant être gérés sur l’exploitation ; une...

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Prochaines dates : 12 mai 2020

Formation "Le nouveau GBPH européen en production laitière fermière" 2020

Accompagner les producteurs pour élaborer le PMS

Points forts : le nouveau GBPH européen s’inscrit dans la continuité du GBPH français actuel, il est une base pour l’élaboration de l’ensemble du PMS et va progressivement prendre le relais du GBPH...

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Prochaines dates : 16 novembre 2020

Formation "Maîtrise de la contamination du lait par les germes pathogènes" 2020

Démarche d'intervention en élevage

Points forts : la formation est pratique, basée sur une démarche d'intervention rapide, structurée et efficace d'accompagnement producteur pour revenir rapidement à une situation normale ; cette...

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Prochaines dates : 24 mars 2020 / 13 octobre 2020

Formation "Accompagner les producteurs laitiers fermiers" 2020

Le technicien "Produits laitiers fermiers" nouveau dans sa fonction

Points forts : une formation spécialement conçue pour les techniciens PLF ; un cas concret de problématique fromagère fermière avec une mise en situation en exploitation ; l'appropriation d'une...

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Prochaines dates : 1 avril 2020

Formation "Accompagner les agriculteurs en situation difficile" 2020

Agir de façon positive pour les agriculteurs et gagner en sérénité

Points forts : une formation focalisée sur la relation entre l’agriculteur et l’accompagnant, pour comprendre les réactions de personnes en difficulté (crise, rupture, alerte sanitaire...) et trouver...

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Prochaines dates : 4 juin 2020

Stage de perfectionnement Produits laitiers fermiers 2019 - Pré-programme

Du 30 septembre au 2 octobre 2019 dans l’Hérault (Brissac)

Vous accompagnez des producteurs laitiers fermiers: venez vous informer, mieux connaître la machine à traire et le lien avec la qualité microbiologique du lait, actualiser vos connaissances sur les co ...

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7èmes Journées Techniques Caprines : tous les supports

du 2 au 4 avril 2019, à Erdeven dans le Morbihan

Destinées à faire le point sur l'actualité technique, économique et sanitaire de la filière caprine, les journées techniques se sont déroulées du 2 au 4 avril 2019 en Bretagne. Elles ont réuni 120 te ...

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