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Accueil | Produire et transformer du lait | Produits fermiers

Produits fermiers

Toutes les publications

De la mise en place d'un atelier à la commercialisation des fromages de chèvre fermiers en région Centre-Val de Loire

Le guide "commercialisation des fromages de chèvre fermiers en région Centre -Val de Loire" paru en 2011 vient d'être réactualisé, prenant en considération les nouveaux modes de commercialisation et l ...

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[3R 2020] L'Appel à communication est disponible

La 25ème édition est lancée avec la publication de l'Appel à Communication et son calendrier. Cette édition 2020 des Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants (3R) aura lieu les 2 et 3 décemb ...

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La ferme expérimentale caprine du Pradel fait peau neuve !

Inauguration des nouvelles installations le 8/11/19

Les nouvelles installations de la ferme caprine du Pradel ont été inaugurées le 8 novembre 2019 par les représentants professionnels et politiques impliqués par le projet. Cet événement a permis de p ...

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PiloTraite

Mise au point d'une MAT (Machine A Traire) pilote pour étudier l'impact de la MAT sur la qualité du lait

Bientôt une nouvelle machine à traire pour étudier spécifiquement les liens entre la traite et la qualité du lait !Le projet PiloTraite a débuté en décembre 2017 pour une durée de 3 ans et demi. Il a ...

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FROM'MIR - Les acquis du programme

La fromageabilité du lait en ligne de MIR

La possibilité d’exploiter les spectres moyen infrarouge (MIR) a été étudiée pour caractériser en routine et à faible coût la fromageabilité des laits. Cette opportunité a été évaluée à l’échelle des ...

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Formation "Le traitement du lactosérum et des effluents de fromageries fermières" 2020

Conseiller les éleveurs

Points forts : la formation présente les différents solutions de traitement ayant fait l'objet d'une évaluation, les effluents de fabrication fromagère devant être gérés sur l’exploitation ; une...

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Prochaines dates : 12 mai 2020

Formation "Maîtrise de la contamination du lait par les germes pathogènes" 2020

Démarche d'intervention en élevage

Points forts : la formation est pratique, basée sur une démarche d'intervention rapide, structurée et efficace d'accompagnement producteur pour revenir rapidement à une situation normale ; cette...

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Prochaines dates : 24 mars 2020 / 13 octobre 2020

Formation "Accompagner les producteurs laitiers fermiers" 2020

Le technicien "Produits laitiers fermiers" nouveau dans sa fonction

Points forts : une formation spécialement conçue pour les techniciens PLF ; un cas concret de problématique fromagère fermière avec une mise en situation en exploitation ; l'appropriation d'une...

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Prochaines dates : 1 avril 2020

Formation "Le nouveau GBPH européen en production laitière fermière" 2020

Accompagner les producteurs pour élaborer le PMS

Points forts : le nouveau GBPH européen s’inscrit dans la continuité du GBPH français actuel, il est une base pour l’élaboration de l’ensemble du PMS et va progressivement prendre le relais du GBPH...

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Prochaines dates : 16 novembre 2020

Formation "Accompagner les agriculteurs en situation difficile" 2020

Agir de façon positive pour les agriculteurs et gagner en sérénité

Points forts : une formation focalisée sur la relation entre l’agriculteur et l’accompagnant, pour comprendre les réactions de personnes en difficulté (crise, rupture, alerte sanitaire...) et trouver...

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Prochaines dates : 4 juin 2020

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