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22 octobre 2014
Le phénotypage de la qualité des produits animaux : enjeux et innovations
Maîtriser la qualité des produits suppose de pouvoir l’objectiver à partir de mesures fiables, faciles d’utilisation et si possible précoces et non invasives. Appliqué à un panel de plus en plus large... -
14 novembre 2013
Produire et commercialiser des porcs en circuits courts
Organisation et performances
Ce document doit permettre de donner des éléments de choix stratégiques dans le cadre d’une installation future. Le traitement des données issues d'un échantillon de 115 exploitations porcines s’est... -
14 novembre 2013
Innovations dans les circuits courts
Facteurs de réussite et points de vigilance
Ce fascicule "Innovations dans les circuits courts" assemble 99 exemples d’initiatives innovantes d’agriculteurs qui ont su exploiter des idées, des opportunités et développer des concepts originaux... -
13 novembre 2013
Produire des volailles destinées aux circuits courts de commercialisation
Organisation et performances
Les résultats présentés sont issus d’un travail d’enquêtes auprès de 111 exploitants avicoles répartis sur cinq régions françaises. Les logiques choisies de la production à la commercialisation, en... -
10 novembre 2013
Premières références nationales pour les circuits courts
Pour la première fois des références nationales sur les circuits courts pour évaluer la performance technique, économique, sociale et environnementale et favoriser le développement des circuits courts de commercialisation
Depuis 2009 avec la mise en place du Plan Barnier, le Ministère de l’Agriculture encourage le développement des circuits courts en soulignant les enjeux territoriaux, de consommation et économiques...
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