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Formation à distance "Utiliser l'analyse sensorielle pour évaluer la qualité de la viande" 2021
Les avantages et inconvénients de l'analyse sensorielle pour la viande
La viande est un produit hétérogène, complexe, mal connu et de fait parfois décevant à la dégustation. Or, la satisfaction organoleptique du consommateur est l’un des points clé de la pérennité des...Prochaines dates : 8 juillet 2021INTER
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