Observatoire de l'élevage bovin viande en Aquitaine - 2015

En Aquitaine, le traitement des bases IPG (Identification Pérenne Généralisée) départementales permet d'alimenter un observatoire régional de l'élevage bovin viande qui présente à la fois une photographie annuelle des structures d'élevages et des effectifs bovins, ainsi que leurs évolutions par rapport aux années précédentes. Cette 14ème édition présente les chiffres 2015 et fait un zoom sur 10 années d'évolution.

Grâce à un classement typologique des élevages détenant des bovins, l'observatoire permet de décrire les nombres d'exploitations, les effectifs de vaches (potentiel de production) et les chiffres de la production régionale par catégories commerciales (effectifs de ventes). Ces données sont présentées pour l'ensemble de la région Aquitaine, et déclinées en fiches départementales pour chacun des 5 départements aquitains.

Marion Kentzel (Institut de l'Elevage), Laurent Aymard (C.A. Dordogne (24)), Michel Aime (C.A. Gironde (33)), Didier Lahitte (C.A. Landes (40)), Sonia Crochet (C.A. Lot et Garonne (47)), Thierry Deltor (C.A. Pyrénées Atlantiques (64)), Béñat Gonzalez (C.A. Pyrénées Atlantiques (64))