Vivre de la viande en Hauts-de-France - Résultats économiques 2016

Ce dossier présente la conjoncture 2016 de 12 cas-types en production de viande bovine, représentatifs des conduites de troupeaux viande en Hauts de France. Ce document permet d'estimer l'impact de la conjoncture sur les performances économique des cas-types. Cela donne aux conseillers et aux agriculteurs des repères chaque année permettant de positionner des systèmes d'exploitations par rapport à des cas-types qui leur ressemblent.

Il s'agit de 2 variantes de 6 cas-types principaux. Les variantes se distinguent soit par le choix de race de vaches allaitantes soit par le mode alimentaire. Un cas-type en agriculture biologique est décrit en version herbagère et en version polyculture élevage. Une aide au choix du cas-type est proposée en début de document ; elle permet à un utilisateur de choisir le cas-type le plus proche d'une exploitation agricole réelle.

Pierre Mischler (Institut de l'Elevage), Etienne Falentin (C.A. Aisne (02)), Karine Lemaire (C.A. Oise (60)), Daniel Platel (C.A. Somme (80)), Paul Lamothe (C.A. Nord (59), C.A. Oise (60))