Tendances Lait & viande n°303 - Juillet/août 2019

Retrouvez vos articles de suivi de conjoncture viande bovine, lait de vache, viande ovine, et lait de chèvre habituels dans son nouveau format, plus moderne, plus complet, plus interactif, plus Tendances ! Et interagissez avec nos experts qui répondront à toutes vos questions !

Zoom impact économique de la sécheresse

Gérard You fait le point sur les premiers impacts économiques constatés après les 2 premiers épisodes de canicule de ce début d'été. Réagissez, postez vos commentaires et posez vos questions !

Zoom sur la conjoncture du broutard

Lina-May Ramony fait le point sur la conjoncture du broutard, dont les cours entament une baisse en ce début d'été. Réagissez, postez vos commentaires et posez vos questions !

Viandes bovines : La canicule vient perturber des marchés parfois déjà en difficulté

Diminution de la consommation, interdiction temporaire de déplacement des animaux vivants, la canicule qui a touché l’Europe de l’Ouest courant juin a perturbé les marchés bovins, dont certains étaient déjà en difficulté.

Lait de vache : La ressource laitière limitée soutient des marchés peu euphoriques

A peine relancée en mars et avril, la croissance de la collecte européenne a tourné court en mai. Elle risque de demeurer entravée durant tout l’été si la chaleur et la sécheresse perdurent sur l’Europe continentale.

Viande ovine : Le cours français continue de baisser

Le manque de consommation, dans un contexte de fortes chaleurs, la pression des prix à l’import et la dégradation du marché des peaux pèsent sur la cotation de l’agneau français.

Lait de chèvre et viande : Un marché toujours bien orienté

Les achats de fromages de chèvre ont connu une belle progression depuis le début de l’année, en volume mais surtout en valeur : la hausse du prix moyen des fromages de chèvre, tirée par une revalorisation des produits et par la montée en gamme des produits achetés, a boosté le chiffre d’affaires des distributeurs.

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Groupe Economie du Bétail GEB (Institut de l'Elevage)