Les éleveurs posent régulièrement la question de l'intérêt économique de la production de broutards, de taurillons ou de bœufs. L'équipe Inosys-réseaux d'élevage des Hauts de France, propose ce document, où 3 scénarios de systèmes fréquemment présents en région ont été analysés, pour choisir la production et son intérêt selon un prix d'équilibre. Les gains / pertes, , avantages / inconvénients y sont présentés comme moyen d'aide à la décision.

 

 

 

 

 

 

 

Pierre Mischler (Institut de l'Elevage), Paul Lamothe (C.A. Nord (59), C.A. Oise (60)), Daniel Platel (C.A. Somme (80)), Aude Delcourt (C.A. Aisne (02))