Economie des filières

Nous ferons le point sur toute l’actualité des marchés mondiaux, qui restent très sensibles aux bouleversements politiques, monétaires et climatiques.

Outre l’expertise des ingénieurs du GEB, de grands témoins seront invités à nous faire partager leur vision du marché, des défis et des opportunités qui s’ouvrent.

Après une année 2018 marquée par la sécheresse et un marché particulièrement encombré, nous prévoyons un repli significatif de la production française de viande bovine en 2019 (-3% /2017).Toutes les catégories de bovins y participeront, en particulier les femelles dont les sorties en très net recul expliqueront les 2/3 de la baisse totale.

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Dossier Chine - Filière laitière (Dossier Economie de l'Elevage - N°492 - Octobre 2018)

La filière laitière chinoise, 10 ans après le scandale de la mélamine

Dix ans après le scandale de la mélamine, la filière laitière chinoise n’est pas encore rétablie et la Chine est devenue le premier importateur mondial de produits laitiers. Ce dossier présente l’état ...

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Dossier Nouvelle-Zélande - Secteur ovin (Dossier Economie n° 481)

La filière ovine néo-zélandaise a encore de la ressource !

La filière ovine néo-zélandaise, fleuron de l’agriculture dans les années 80’, s’est fait largement dépassé par l’expansion laitière. Depuis 30 ans, le cheptel de brebis a été réduit des 2/3. Cependan ...

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Nouvelle-Zélande : la filière laitière rattrapée par les exigences de durabilité ? (n°484 - Décembre 2017) - pdf

Dossier Economie de l'Elevage

Avec 30% des exportations mondiales, la Nouvelle-Zélande est un acteur clef des marchés laitiers. L’impressionnant développement de sa production s’est appuyé en bonne partie sur le pâturage, mais via ...

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Comment les filières lait "bio" se développent en Europe du Nord ? (Dossier Economie n° 482) - pdf

Ce Dossier Économie de l’Élevage présente une analyse comparée des filières laitières biologiques de l’Allemagne, le Danemark, l’Autriche et le Royaume-Uni. Dans ces quatre pays, elles se sont dévelop ...

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Le marché mondial de la viande bovine. Année 2017. Perspectives 2018 (Dossier Economie n°489 - mai 2018) - pdf

Marché mondial du boeuf : Cap à l’Est !

La hausse de production chez les grands exportateurs mondiaux et l’explosion de la demande asiatique ont boosté les échanges mondiaux de viande bovine en 2017. Ce constat de croissance se répètera en  ...

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Marchés mondiaux des produits laitiers. Année 2017. Perspectives 2018 (Dossier Economie n°490 - juin 2018) - pdf

Marchés mondiaux des produits laitiers : bien orientés grâce à la croissance mondiale

En 2017, l’Union européenne et la Chine ont confirmé leur rôle majeur sur l’équilibre des marchés mondiaux. D’un côté, la production laitière européenne a été relancée grâce au redressement du prix du ...

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Divergence mâles/femelles en 2017. Quel marché intérieur en 2018 ? (Dossier Economie n°485) - pdf

2017 est l’année des contrastes. D’un côté, la demande pour les broutards et la viande de JB a été très dynamique à l’export, alors même que l’offre française était plutôt en retrait. De l’autre, la h ...

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