Economie des filières

Nous ferons le point sur toute l’actualité des marchés mondiaux, qui restent très sensibles aux bouleversements politiques, monétaires et climatiques.

Outre l’expertise des ingénieurs du GEB, de grands témoins seront invités à nous faire partager leur vision du marché, des défis et des opportunités qui s’ouvrent.

Après une année 2018 marquée par la sécheresse et un marché particulièrement encombré, nous prévoyons un repli significatif de la production française de viande bovine en 2019 (-3% /2017).Toutes les catégories de bovins y participeront, en particulier les femelles dont les sorties en très net recul expliqueront les 2/3 de la baisse totale.

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2018: l'année économique viande bovine 2018. Perspectives 2019

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Divergence mâles/femelles en 2017. Quel marché intérieur en 2018 ? (Dossier Economie n°485) - pdf

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