Economie des filières

Cycle de webinaires Marchés Mondiaux 2020

Vidéos et supports des interventions

Retrouvez ici les présentations des webinaires organisés dans le cadre des Marchés Mondiaux du lait et de la viande 2020. Compte-tenu de la situation sanitaire en France, la 9e édition de la conférenc ...

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Les filières laitières, dont le lait bio, toujours dans la tourmente du COVID-19

Tendances Lait Viande - Mai 2020 Hebdo n°2

Nos analystes de marchés suivent au plus près l'évolution de la situation des filières viande et lait dans ce contexte épidémique. Retrouvez chaque semaine dans des numéros hors-séries spéciaux, créés ...

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Tendances Lait Viande - Hebdo n°1 du 07 mai 2020

Hors-série spécial COVID-19

Nos analystes de marchés suivent au plus près l'évolution de la situation des filières viande et lait dans ce contexte épidémique. Retrouvez chaque semaine dans des numéros hors-séries spéciaux, créés ...

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Tendances Lait Viande - Hebdo n°5 du 30 avril 2020

Hors-série spécial COVID-19

Nos analystes de marchés suivent au plus près l'évolution de la situation des filières viande et lait dans ce contexte épidémique. Retrouvez chaque semaine dans des numéros hors-séries spéciaux, créés ...

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Tendances Lait Viande - Hebdo n°4 du 24 avril 2020

Hors-série spécial COVID-19

Nos analystes de marchés suivent au plus près l'évolution de la situation des filières viande et lait dans ce contexte épidémique. Retrouvez chaque semaine dans des numéros hors-séries spéciaux, créés ...

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Tendances Lait Viande - Hebdo n°3 du 17 avril 2020

Hors-série spécial COVID-19

Nos analystes de marchés suivent au plus près l'évolution de la situation des filières viande et lait dans ce contexte épidémique. Retrouvez chaque semaine dans des numéros hors-séries spéciaux, créés ...

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Tendances Lait Viande - Hebdo n°2 du 9 avril 2020

Hors-série spécial COVID-19

Nos analystes de marchés suivent au plus près l'évolution de la situation des filières viande et lait dans ce contexte épidémique. Retrouvez chaque semaine dans des numéros hors-séries spéciaux, créés ...

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Tendances Lait Viande - Hebdo n°1 du 2 avril 2020

Hors-série spécial COVID-19

Nos analystes de marchés suivent au plus près l'évolution de la situation des filières viande et lait dans ce contexte épidémique. Retrouvez chaque semaine dans des numéros hors-séries spéciaux, créés ...

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Tendances Lait Viande : Hors-série spécial COVID-19

Hebdo n°1 du 25 mars 2020

Nos analystes de marchés suivent au plus près l'évolution de la situation des filières viande et lait dans ce contexte épidémique. Retrouvez chaque semaine dans des numéros hors-séries spéciaux, créés ...

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L’Institut de l’Élevage prévoit une nouvelle baisse de la production de viande bovine en 2020 (-2% /2019), la réduction des cheptels laitier et allaitant touchant toutes les catégories de sexe et d’âge.La chute de la production de femelles explique plus des ¾ de la baisse totale. Les importations, reparties à la hausse en 2018 et 2019 après quatre années de recul, pourraient à nouveau progresser en 2020 (+3%) pour combler en partie la baisse de la production issue des réformes laitières. Les exportations de viande pourraient se redresser(+1%) grâce au développement des flux vers la Chine. La consommation française par bilan reculerait légèrement(-1,7%).

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Les filières ovines à la croisée des tensions climatiques, sanitaires et géopolitiques (Dossier Economie n° 509 - Mai 2020)

En 2019, le Royaume-Uni a largement perturbé les marchés continentaux, le français en particulier, dès le printemps. La production française de viande ovine s’est pourtant globalement bien tenue en 20 ...

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2019 : l'année économique caprine. Perspectives 2020 (Dossier Economie n° 507 - Mars 2020)

Résister d’abord, relancer ensuite ! (Dossier Economie n° 507)

Ce Dossier Économie de l’Élevage fait d’abord le point sur l’année écoulée. Il paraît au cœur d’une crise dont on est encore très loin de mesurer toutes les conséquences. En 2019, les revenus des élev ...

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2019 : l'année économique laitière. Perspectives 2020 (Dossier économie n°506 - février 2020)

Croissance modérée en 2019. Mais équilibre des marchés menacé en 2020 ?

En France, le revenu des éleveurs se serait tout juste stabilisé en 2019, malgré des marchés globalement mieux orientés qu’en 2018. D’un côté, ils ont accru leurs livraisons annuelles et ont perçu un  ...

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2019 : l'année économique viande bovine. Perspectives 2020 (Dossier économie n°505 - Janvier 2020)

Dossier économie n°505 - Janvier 2020

Ce Dossier Economie de l’Elevage Annuel viande bovine fait le bilan de l’année 2019, tant en termes d’évolution de marchés des gros bovins, des broutards et des veaux de boucherie que de résultats cou ...

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Le marché mondial de la viande bovine. Année 2018. Perspectives 2019 (Dossier Economie n° 500 - Juin 2019)

À observer l’évolution des flux mondiaux des viandes bovines, on a le sentiment de remonter 15 ans en arrière, avec le retour aux premiers rangs des exportations du Brésil, de l’Australie et des États ...

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Marchés mondiaux des produits laitiers. Année 2018. Perspectives 2019 (Dossier Economie n°499 - mai 2019)

la canicule a asséché les stocks européens

Comme en 2017, la Chine et l’Union européenne ont encore joué un rôle majeur sur les marchés mondiaux des produits laitiers. Cependant en 2018, les échanges se sont rééquilibrés après une année 2017 m ...

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