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15 juillet 2014
Un nouveau venu dans la famille AOP : le Charolais !
Le charolais, fromage de chèvre au lait cru de Bourgogne, a obtenu l'AOP (appellation d'origine protégée). Il devient ainsi le 45ème fromage AOP français. L’AOP garantit une protection de la... -
02 juillet 2012
VARAPE* : circuits courts et races locales
*VAlorisation des RAces à Petits Effectifs
Quel est l’intérêt des circuits courts pour les races à petits effectifs ? Comment mettre en place des filières collectives en circuits courts ? Quels sont les choix les fonctionnements les plus...
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