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Produits fermiers
PiloTraite
Mise au point d'une MAT (Machine A Traire) pilote pour étudier l'impact de la MAT sur la qualité du lait
Bientôt une nouvelle machine à traire pour étudier spécifiquement les liens entre la traite et la qualité du lait !Le projet PiloTraite a débuté en décembre 2017 pour une durée de 3 ans et demi. Il a ...
FROM'MIR - Les acquis du programme
La fromageabilité du lait en ligne de MIR
La possibilité d’exploiter les spectres moyen infrarouge (MIR) a été étudiée pour caractériser en routine et à faible coût la fromageabilité des laits. Cette opportunité a été évaluée à l’échelle des ...
Stage de perfectionnement Produits laitiers fermiers 2019 - Pré-programme
Du 30 septembre au 2 octobre 2019 dans l’Hérault (Brissac)
Vous accompagnez des producteurs laitiers fermiers: venez vous informer, mieux connaître la machine à traire et le lien avec la qualité microbiologique du lait, actualiser vos connaissances sur les co ...
7èmes Journées Techniques Caprines : tous les supports
du 2 au 4 avril 2019, à Erdeven dans le Morbihan
Destinées à faire le point sur l'actualité technique, économique et sanitaire de la filière caprine, les journées techniques se sont déroulées du 2 au 4 avril 2019 en Bretagne. Elles ont réuni 120 te ...
[JTC 2019] Les ateliers thématiques
Retrouvez les supports utilisés dans les ateliers thématiques dont la liste figure ci-dessousDémonstration de GrassMan par Patrice Pierre (idele) CAPALIM et Inra 2018 : quels changements pour demain ...
[JTC 2019] Les posters
Retrouvez les posters présentés et discutés lors des 7èmes Journées Techniques CaprinesPosters du GDS BretagneAudit/Conseil en transformation laitière fermière caprineBilan Santé ÉlevageStatut paratub ...
[JTC 2019] Interventions en séance plénière
du 2 au 4 avril 2019 - Erdeven
Retrouvez toutes les interventions présentées en séance plénière pendant les JTC 2019 à Erdeven.
Référentiels caprins 2017
Caprins 2017
Dans les Alpes Maritimes, des yaourts fermiers au lait de chèvre
Portrait d'éleveur innovant INOSYS Réseaux d'élevage
Ce nouveau portrait d'éleveur innovant de la collection INOSYS Réseaux d'élevage relate l'expérience du GAEC de la Chèvre blanche qui développe une gamme variée de produits fermiers avec des yaourts a ...
Toutes les publicationsLe cahier fermier
-> Voir le dernier cahier fermier
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-> Voir le Cahier fermier n°22
-> Voir les anciens n° antérieurs au n° 22
Nouveau : une page Facebook réseau Idele "Produits laitiers fermiers"
L'Institut de l'Elevage vient de créer une page facebook dédiée aux produits laitiers fermiers !
Aimez la page "Réseau Idele Produits laitiers fermiers" et retrouvez toute l'actualité du réseau !
Dossiers
Maîtriser l'affinage des fromages fermiers lactiques
Toutes les recommandations techniques et des valeu...
Maîtrise des Pseudomonas spp en technologie lactique au lait cru
Un dossier complet sur la problématique des Pseudo...
Premières références nationales pour les circuits courts
Depuis 2009 avec la mise en place du Plan Barnier,...
Outils
Guide sanitaire en production laitière fermière
Ce guide propose une méthode d'intervention, fruit...
Formations
Formation "Le nouveau GBPH européen en production laitière fermière" 2019
Points forts : le nouveau GBPH européen s’inscrit ...
Formation "Maîtrise de la contamination du lait par les germes pathogènes" 2019
Points forts : la formation est pratique, basée su...
Formation "Accompagner les producteurs laitiers fermiers" 2019
Points forts : une formation spécialement conçue p...
