Résultats 2015 des ateliers caprins livreurs et fromagers en agriculture biologique

Les résultats présentés dans le document joint sont issus des données d'exploitations caprines suivies dans le cadre du dispositif Inosys-Réseaux d'élevage, des socles régionaux soutenus par les régions Rhône-alpes, Languedoc-Roussillon et PACA, ainsi que les suivis réalisés dans le cadre du projet Bioréférences porté par le pôle AB Massif central.

Les tableaux présentent les résultats de :

• 15 exploitations en transformation fromagère fermière dans la zone Sud-Méditerranée,

• 12 exploitations en transformation fromagère fermière sur les zones Sud-Ouest, Massif central et Centre-Ouest,

• 6 exploitations en livraison dans les zones Massif central et Centre-Ouest.

Pour certains critères, les résultats de ces exploitations sont comparés à des exploitations en agriculture conventionnelle sur les mêmes zones.

Catherine de Boissieu (Institut de l'Elevage), Christine Guinamard (Institut de l'Elevage), Nicole Bossis (Institut de l'Elevage), Marceline Péglion )