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- Produire et transformer de la viande
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02 janvier 2017
Composition du lait et de la viande en AB, liens avec la santé humaine
Satellite "L'élevage en agriculture biologique : de l'autonomie à la performance" - Journées 3R 2016
L’alimentation des animaux influence beaucoup la composition des produits en acides gras. En favorisant l'utilisation de l'herbe, l'agriculture biologique améliore la teneur du lait en oméga6.
Michel Duru (INRA UMR 1248 ENSAT)
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