Détails

Domaine

  • Produire et transformer de la viande0

Thème

  • Technologie et qualité des viandes

Sous-thème

  • Analyse sensorielle
  • Conservation des produits
  • Couleur
  • Qualité hygiénique
  • Qualité organoleptique

Filière

  • Bovin viande

Public

  • Enseignement
  • Partenariat R & D
  • Technicien