Détails

Domaine

  • Produire et transformer de la viande

Thème

  • Technologie et qualité des viandes

Sous-thème

  • Qualité hygiénique
  • Qualité nutritionnelle
  • Qualité organoleptique
  • Qualité sensorielle

Filière

  • Bovin viande

Public

  • Enseignement
  • Partenariat R & D
  • Technicien